Hey! Du hast dich sicher schon mal gefragt, ob es einen Unterschied zwischen einem Veganer und einem Vegetarier gibt. Nun, ich bin hier, um dir alles darüber zu erzählen. Also, lass uns mal sehen, was der Unterschied ist!
Der Unterschied zwischen Veganern und Vegetariern ist, dass Veganer keinerlei tierische Produkte konsumieren, während Vegetarier kein Fleisch essen, aber einige tierische Produkte wie Milchprodukte, Eier und Honig konsumieren.
Gesund vegan leben: Nährstoffe und Lebensmittel kennen
Du möchtest vegan leben? Dann ist es wichtig, dass Du Dir bewusst machst, dass eine vegane Ernährung komplett ohne tierische Lebensmittel auskommt. Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Pflanzenöle sind die Grundlage einer ausgewogenen veganen Ernährung. Durch diese Vielfalt an Lebensmitteln kannst Du Dich auch mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen. Eine vegetarische Ernährungsweise, also die Ernährung ohne Fleisch, hat sich bereits als gesundheitsfördernd erwiesen. Eine vollwertige vegane Ernährung ist aber leider nicht selbstverständlich und sollte gut durchdacht sein. Deshalb lohnt es sich, sich mit den Nährstoffen und Lebensmitteln auseinanderzusetzen. Wenn Du dies tust und Dir eine abwechslungsreiche Ernährung zusammenstellst, kannst Du gut und gesund vegan leben.
Pescetarismus: Gründe, Vorteile und Köstlichkeiten
Du hast dich entschieden, kein Fleisch zu essen, aber Fisch? Dann bist du ein Pescetarier! Es gibt viele Gründe, warum Menschen sich dazu entscheiden, Fisch zu essen, aber kein Fleisch. Einige glauben, dass Fisch eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Andere glauben, dass Fische weniger schmerzempfindlich sind als warmblütige Tiere und daher weniger leidensfähig sind und daher als freundlichere Option angesehen werden. Auch die ethische Dimension der Fischerei spielt eine Rolle, da es einige Methoden gibt, die weniger schädlich für die Umwelt sind als das traditionelle industrielle Fischen. Zudem sind viele Fischgerichte köstlich und lebendig zubereitet. Aufgrund des geringeren Fettgehalts als bei Fleisch ist Fisch oft eine gesündere Alternative. Egal, welche Gründe dafür sprechen, Fisch zu essen, deine Entscheidung, pescetarisch zu leben, ist eine gute Wahl!
Vegetarier werden: Wissenswertes zu den Varianten und Rezeptideen
Du hast dich dazu entschieden, Vegetarier zu sein? Super! Es gibt verschiedene Varianten des Vegetarismus, die jeweils verschiedene Lebensmittel ausschließen. Ovo-Lakto-Vegetarier verzichten beispielsweise auf Fleisch und Fisch, während Lakto-Vegetarier zusätzlich auch auf Eier verzichten. Ovo-Vegetarier wiederum meiden Fleisch, Fisch und Milchprodukte. Achte einfach darauf, dass du auch auf Nüsse, Honig und Gelatine achtest, denn das sind ebenfalls tierische Produkte. Wenn du dich an die Regeln hältst, kannst du eine gesunde, ausgewogene Ernährung genießen, ohne dabei auf den Genuss zu verzichten. Probiere einfach einmal neue Rezepte aus und schau, was dir besonders gut schmeckt!
Vegetarische Käsesorten – Ricotta, Mozzarella & mehr
Du bist Vegetarier und auf der Suche nach Käse, den du essen kannst? Dann stelle ich dir gerne die vegetarischen Sorten vor: Ricotta, Mozzarella, Paneer, Hüttenkäse und Frischkäse sind in den meisten Fällen vegetarisch. Sie werden dank Zitronensäure anstelle von Lab hergestellt, was bedeutet, dass die Milch geronnen wird. Immer mehr Käsesorten werden auch freiwillig von den Herstellern als vegetarisch markiert. Wenn du dir nicht sicher bist, kannst du auf der Verpackung nach dem Label ‚vegetarisch‘ Ausschau halten. So weißt du ganz sicher, dass du keine tierischen Produkte zu dir nimmst.
Ist Brot vegan? Ja/Nein – Hier ist die Antwort!
Die Antwort lautet hier leider nicht ganz eindeutig: Jein! Denn ob ein Brot vegan ist, hängt ganz von seinen Zutaten ab. Grundzutaten der meisten Brotsorten wie Mehl, Wasser und Salz sind durchweg vegan. Allerdings gibt es auch Brotrezepte, die zusätzlich Eier, Milch, Butter oder Honig enthalten. Wenn Du also auf Nummer sicher gehen möchtest, solltest Du auf der Verpackung nachschauen, ob keine tierischen Zutaten enthalten sind. Auch im Supermarkt findest Du viele vegane Brot-Varianten, die nur aus pflanzlichen Zutaten bestehen. So kannst Du auch beim Bäcker deiner Wahl nachfragen, welche Brotsorten vegan sind. Probiere doch mal verschiedene vegane Brotsorten aus, denn auch unter den pflanzlichen Zutaten gibt es viele leckere Geschmacksrichtungen!
Für Veganer und Vegetarier: Fischfreie Ernährung kompensieren
Die Frage, ob Fisch zur veganen oder vegetarischen Ernährung dazugehören darf, lautet klar: Nein. Veganer ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Produkten, während Vegetarier auch Milchprodukte und Eier essen. Fisch ist daher für beide Ernährungsformen ausgeschlossen, da es sich bei Fisch um ein tierisches Produkt handelt. Da Fisch eine besonders gesunde und nahrhafte Quelle an Nährstoffen ist, können vor allem Veganer eine fischfreie Ernährung mit entsprechenden Ersatzprodukten kompensieren. So können sie sich zum Beispiel mit Tofu, Seitan, Lupinenfilets und anderen veganen Ersatzprodukten eine fischfreie Ernährung zusammenstellen, die reich an gesunden Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Pescetarismus: Vegetarier können Fisch essen!
Du bist Vegetarier, aber hast trotzdem mal Lust auf Fisch? Dann ist Pescetarismus genau das Richtige für Dich! Pescetarier verzichten auf Fleisch, ernähren sich aber dafür von Fisch und anderen Produkten, die von lebenden Tieren stammen, wie z.B. Honig, Eier oder Milch. Sie vermeiden also auf den Verzehr von Fleisch, aber nicht von tierischen Erzeugnissen. Damit ist Pescetarismus eine gute Alternative für alle, die nicht ganz auf tierische Produkte verzichten wollen.
Fleischfresser: Karnivoren, Zoophagen und Raubtiere
Als Fleischfresser bezeichnet man Tiere, Pflanzen und Pilze, die sich hauptsächlich oder ausschließlich von tierischem Gewebe ernähren. Der Begriff Karnivoren kommt aus dem Lateinischen und bedeutet so viel wie ‚Fleisch fressend‘. Zoophagen ist ein Begriff, der aus dem Altgriechischen stammt und aus den Wörtern ‚Tier‘ und ‚fressen‘ zusammengesetzt ist. Oftmals werden Fleischfresser auch als Raubtiere bezeichnet, da sie die Beute anderer Tiere erbeuten. Sie sind darauf spezialisiert, ihre eigene Nahrung selbst zu jagen und zu erlegen. Damit sie sich ernähren können, müssen sie sich geschickt an ihre Beute anschleichen und diese überraschen.
Geflügelfleisch: Ist es wirklich „weißes Fleisch“?
Klar, Geflügelfleisch ist auch Fleisch, genauso wie auch Fisch und Wurst. Aber manchmal wird es auch als „weißes Fleisch“ bezeichnet. Doch tatsächlich ist es genauso ein Fleisch wie Rind, Schwein oder Lammfleisch – nur eben aus Geflügel. Das heißt, wenn Du Vegetarier bist, dann isst Du auch kein Geflügelfleisch. Denn es ist, wie jedes andere Fleisch, nicht vegetarisch.
Flexitarier & flexible Vegetarier: Wie du einen Beitrag leisten kannst
Flexitarier sind Menschen, die sich bewusst für eine fleischreduzierte Ernährung entscheiden. Auch als flexible Vegetarier bekannt, lehnen sie die Massentierhaltung ab, möchten die Umwelt schützen, ihre Gesundheit fördern und trotzdem nicht vollständig auf Fleisch verzichten. Der Begriff Flexitarier ist in den USA schon seit rund zehn Jahren sehr bekannt. In Deutschland wird er erst seit einiger Zeit wahrgenommen.
Es gibt verschiedene Arten von Flexitariern. Einige reduzieren ihren Fleischkonsum nur an bestimmten Tagen, während andere sich gänzlich dazu entscheiden, nur noch selten Fleisch zu essen. Einige entscheiden sich auch dafür, nur noch Fleisch aus artgerechter Haltung oder biologisch angebautem Fleisch zu konsumieren. Auch du kannst flexitarisch leben und dabei einen Beitrag für die Umwelt und deine Gesundheit leisten. Interessierst du dich für einen flexitarischen Lebensstil, informiere dich am besten über die verschiedenen Möglichkeiten.
Vegan Ernährung: Warum Du dich dafür entscheiden solltest
Du hast dich für eine vegane Ernährung entschieden? Super! Als Veganer verzichtest du nicht nur auf Fleisch, sondern auch auf alle anderen tierischen Produkte. Für die vegane Ernährung gibt es viele gute Gründe. Einer davon ist, dass veganer gegen jegliche Art von Tierhaltung für die Lebensmittelindustrie sind. Denn auch wenn für Eier, Käse, Joghurt oder Milch keine Tiere getötet werden, so werden Legehennen und Milchkühe in der Regel nicht artgerecht gehalten. Während der Produktion von tierischen Produkten entstehen zudem erhebliche Umweltbelastungen durch die Methan- und Lachgasemissionen der Tiere. Veganer setzen sich deshalb auch für ein nachhaltiges und umweltbewusstes Leben ein.
Vegan Leben: Obst & Gemüse ohne Tierleid genießen
Du kannst gesund und ausgewogen essen, ohne dass du tierische Produkte zu dir nehmen musst. Ein veganer Lebensstil bedeutet jedoch mehr als nur die Vermeidung von Fleisch, Fisch, Eiern oder Milchprodukten. Auch einige Obst- und Gemüsesorten sind nicht vegan, da bei deren Anbau oder Ernte Tierleid in Kauf genommen wird. So sind beispielsweise Avocados, Kiwis, Melonen, Butternuss-Kürbisse und Mandeln nicht als vegan bezeichnet.
Das liegt daran, dass viele dieser Obstsorten mit speziellen Bestäubungsgeräten bestäubt werden, die auf Bienen zurückgehen. Auch wird bei der Ernte der Früchte häufig auf den Einsatz von Vögeln, Fischen oder ähnlichen Tieren zurückgegriffen. Wenn du ganz sicher gehen willst, dass dein Obst und Gemüse vegan ist, dann achte darauf, dass es aus ökologischem Anbau stammt. So kannst du sicher sein, dass keine Tiere für die Ernte verwendet wurden.
Vegan Ernährung: Alle Nährstoffe für gesundes und vitales Leben
Du fragst dich, ob du bei einer veganen Ernährung vielleicht Nährstoffe vermissen wirst? Keine Sorge, die meisten wichtigen Nährstoffe kannst du problemlos auch mit veganen Lebensmitteln zuführen. Pflanzliche Kost enthält Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe, die wichtig für den Körper sind. Eisen zum Beispiel ist an der Blutbildung beteiligt und wichtig für das Immunsystem. Mit einer ausgewogenen veganen Ernährung kannst du deinem Körper also alles geben, was er für ein gesundes und vitales Leben braucht. Achte darauf, dass du auf eine ausreichende Zufuhr von Proteinen, Vitamin B12, Vitamin D, Zink und Jod achtest. Diese Nährstoffe musst du dir eventuell zusätzlich in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zuführen.
Veganes Fruchtgummi – Genuss ohne tierische Bestandteile
Veganer und Vegetarier müssen bei der Wahl von Fruchtgummi sehr vorsichtig sein. Normalerweise enthält es Gelatine, die aus Haut und Knochen von Schweinen und Rindern gewonnen wird. Daher ist es für Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, nicht geeignet. Glücklicherweise gibt es aber mittlerweile auch veganes Fruchtgummi, das keine tierischen Bestandteile enthält. Dieses kannst du als veganer oder Vegetarier bedenkenlos genießen. Außerdem schmeckt es genauso gut wie die klassischen Gummibärchen!
Veganer ersetzen Honig durch Sirup: Ahorn, Agave, Reis
Honig ist für viele Menschen ein leckeres und nahrhaftes Nahrungsmittel. Jedoch können Veganer*innen auf Honig verzichten. Dies liegt daran, dass es sich bei Honig um ein tierisches Produkt handelt, auch wenn der Rohstoff, aus dem er hergestellt wird, rein pflanzlich ist (Nektar, Honigtau). Für sie steht Honig somit nicht auf dem Speisezettel. Eine Alternative zu Honig ist zum Beispiel Ahornsirup, Agavendicksaft oder Reissirup. Diese sind alle vegan und können als Süßungsmittel in Speisen und Getränken verwendet werden. Sie sind jedoch nicht so nährstoffreich wie Honig.
Vegetarische/Vegane Ernährung: 70% weniger Treibhausgasemissionen bis 2050
Du hast vielleicht schon einmal davon gehört, dass eine Umstellung auf eine vegetarische oder vegane Ernährung gute Auswirkungen auf die Umwelt haben kann. Das ist auch der Grund, weshalb Wissenschaftler der Universität Oxford untersucht haben, wie sich ein solcher Ernährungsstil auf den Klimawandel auswirken könnte. Sie kamen zu dem Ergebnis, dass wenn alle Menschen eine rein pflanzliche Ernährung annehmen würden, die ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen bis 2050 um etwa 70 Prozent verringert werden könnten. Doch das ist nicht alles: Eine vegetarische oder vegane Ernährung kann auch viele weitere positive Auswirkungen auf unsere Umwelt haben. Beispielsweise würden weniger Tiere für die Nahrungsmittelproduktion gehalten und mehr Ackerland wäre für die Produktion von Pflanzenfutter zur Verfügung. Dadurch könnten wir mehr Lebensmittel produzieren und gleichzeitig Wasser, Energie und Land sparen.
Vegane Ernährung im Vereinigten Königreich 2020: Beliebt und Trendy
Du hast schon davon gehört, dass vegane Ernährung im Vereinigten Königreich im Jahr 2020 besonders beliebt ist? Laut einer Google Trends-Analyse ist das tatsächlich der Fall. Der Indexwert von 100 deutet darauf hin, dass der vegane Lebensstil in dem Land die höchste Popularität genießt. Es ist ziemlich erstaunlich, wie schnell sich das Interesse an veganer Ernährung entwickelt hat. Vor wenigen Jahren war das Thema noch eher eine Randerscheinung, doch heute wird es immer beliebter. Inzwischen gibt es in vielen Städten sogar spezielle vegane Restaurants, in denen du leckere Gerichte genießen kannst. Wenn du deine Ernährung umstellen möchtest, bietet das Vereinigte Königreich dir also beste Voraussetzungen.
Vegane Ernährung für Schwangere, Säuglinge etc. nicht empfohlen
Für Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder und Jugendliche ist eine vegane Ernährung laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) nicht zu empfehlen. Dies geht aus den Fragen 5 und 24 ihrer Ernährungsempfehlungen hervor. Dort wird klar hervorgehoben, dass eine ausgewogene Ernährung, die tierische Produkte enthält, für diese Personengruppen am besten geeignet ist. Denn durch die Einnahme tierischer Produkte erhalten sie alle notwendigen Nährstoffe, die sie benötigen, um gesund zu bleiben und sich richtig zu entwickeln. Daher raten Ernährungsexperten dazu, dass Kinder und Jugendliche auch während einer veganen Ernährung regelmäßig untersucht werden, um Mängel frühzeitig erkennen und behandeln zu können.
Was ist ein Frutarier? Gesundheit und Ethik hinter dem Frutarismus
Du hast schon einmal von Veganern gehört, aber was ist ein Frutarier? Auch als Fruganer bezeichnet, schließen sie alle tierischen Produkte von ihrem Speiseplan aus, ähnlich wie beim Veganismus. Aber Frutarismus gilt als noch strengere Form des Veganismus, bei dem sie auch auf tierische Produkte in ihren Kosmetik- und Kleidungsprodukten verzichten. Sie essen nur Früchte, Samen, Gräser und Nüsse, um ihre Ernährung komplett tierproduktfrei zu halten. Auch wenn die meisten Frutarier auch auf Eier und Milchprodukte verzichten, sind sie nicht vollständig vegan, da sie Honig und andere Bienenprodukte essen.
Der Frutarismus kann eine gesunde Ernährungsweise sein und viele Menschen entscheiden sich dafür, um Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Leben zu führen. Andere möchten sich aus ethischen Gründen für den Frutarismus entscheiden und ein Tierleid vermeiden. So oder so, denke daran, dass eine gesunde Ernährung ausgewogene Nährstoffe und Vitamine beinhaltet, die für deine Gesundheit notwendig sind und nicht nur auf eine Art von Lebensmitteln beschränkt sein sollte.
Warum Obst und Gemüse günstiger & gesünder sind als Fleisch
In letzter Zeit wird oft diskutiert, ob Obst und Gemüse günstiger sind als Fleischprodukte. Die Antwort lautet ganz klar: Ja! Gerade in den Supermärkten bekommst du Obst und Gemüse in der Regel deutlich günstiger als Fertigprodukte, egal ob mit Soja oder Fleisch. Selbstgekochte Mahlzeiten sind dann sogar noch viel preiswerter. Aber es gibt noch weitere Gründe, warum du auf Fleischprodukte verzichten solltest. Zum einen ist der ökologische Fußabdruck von Fleischprodukten sehr hoch. Zum anderen sind sie auch nicht immer gesund. Stattdessen empfehlen Experten eine ausgewogene Ernährung, die viel Obst und Gemüse beinhaltet. Du siehst, es lohnt sich also, auf Fleischprodukte zu verzichten und lieber ab und zu mal auf eine vegetarische Alternative zurückzugreifen. Denn nicht nur, dass sie günstiger sind, sie tun auch deinem Körper und der Umwelt etwas Gutes!
Zusammenfassung
Der Unterschied zwischen Veganer und Vegetariern ist, dass Veganer vollständig auf tierische Produkte verzichten, darunter Fleisch, Milchprodukte und Eier, während Vegetarier Fleisch und Fisch meiden, aber Milchprodukte und Eier konsumieren. Veganer gehen noch einen Schritt weiter und meiden alle tierischen Produkte, einschließlich Eier und Milchprodukte, sowie alle Produkte, die auf tierischer Basis hergestellt wurden, wie Leder und Wollprodukte.
Du siehst also, dass Veganer eine strengere Ernährungsform wählen als Vegetarier. Vegetarier essen manchmal Produkte, die von Tieren stammen, wie Milch und Eier, aber Veganer essen überhaupt keine Produkte tierischen Ursprungs. Deshalb ist es wichtig, dass du verstehst, wie sich die beiden Ernährungsformen unterscheiden, damit du die richtige Wahl treffen kannst. Zusammenfassend kann man sagen, dass Veganer eine viel strengere Ernährungsform haben als Vegetarier.
