Hey du! Hast du dich auch schon mal gefragt, was der Unterschied zwischen Vegetariern und Veganern ist? Wahrscheinlich hast du schon mal etwas darüber gehört oder sogar Bekannte, die sich als Vegetarier oder Veganer bezeichnen. Aber weißt du auch, was das wirklich bedeutet? In diesem Artikel erklären wir dir, was der Unterschied zwischen Vegetariern und Veganern ist.
Der Unterschied zwischen Vegetariern und Veganern ist, dass Veganer sich ausschließlich von Pflanzen ernähren und alle tierischen Produkte wie Milch, Eier, Fisch und Fleisch vermeiden. Vegetarier hingegen essen kein Fleisch, aber Milch und Eier sind erlaubt. Einige Vegetarier essen auch Fisch. Daher ist der Unterschied zwischen den beiden Ernährungsweisen, dass Veganer keine tierischen Produkte essen, während Vegetarier dies tun.
Gesund & Umweltbewusst: Vorteile einer veganen Ernährung
Vegane Ernährung ist eine sehr gesunde Lebensweise. Sie basiert auf Nährstoffen, die ausschließlich aus pflanzlichen Quellen stammen. Dazu gehören Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen. Diese Ernährung kann helfen, Krankheiten vorzubeugen, da sie reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Außerdem ist der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln auch für die Umwelt vorteilhaft, da weniger Wasser und Energie für den Anbau benötigt wird und weniger Treibhausgase entstehen.
Veganer versuchen auch, in anderen Bereichen ihres Lebens tierische Produkte zu vermeiden. Sie kaufen beispielsweise keine Kosmetikprodukte, die auf Tierversuchen basieren, bestimmte Kleidungsstücke wie Leder, Daunen oder Wolle meiden sie ebenfalls. Auch beim Einkauf von Nahrungsmitteln versuchen Veganer, auf tierische Produkte zu verzichten, da es mittlerweile eine große Auswahl an veganen Alternativprodukten gibt, die in vielen Supermärkten und Reformhäusern erhältlich sind.
Vegetarischer Käse: Ricotta, Mozzarella, Paneer & mehr
Möchtest du einen Käse essen, der vegetarisch ist? Dann kannst du einige Käsesorten wie Ricotta, Mozzarella, Paneer, Hüttenkäse und Frischkäse in Betracht ziehen. Diese Käsesorten werden normalerweise als vegetarisch eingestuft, da sie anstelle von Lab zur Gerinnung der Milch Zitronensäure verwenden. Außerdem markieren viele Hersteller ihre Käsesorten freiwillig als vegetarisch. So kannst du einfach auf der Verpackung nachschauen, ob der Käse vegetarisch ist. Es gibt aber auch Käsesorten, bei denen du unbedingt auf die Zutatenliste achten solltest, um sicherzustellen, dass sie vegetarisch sind.
Kann Fisch zur veganen oder vegetarischen Ernährung gehören?
Die Frage, ob Fisch zur veganen oder vegetarischen Ernährung dazugehört, ist eine komplexe. Nein, denn Veganer essen keine tierischen Produkte, während Vegetarier nur auf Erzeugnisse lebender Tiere, wie Milchprodukte und Eier, zurückgreifen. Allerdings werden viele Menschen, die sich vegan ernähren, als pescetarische Veganer bezeichnet, weil sie Fisch und Meeresfrüchte als Teil ihrer Ernährung zulassen. Für Vegetarier, die auf Fleisch verzichten, aber Fisch und Meeresfrüchte essen, gibt es die Bezeichnung Lacto-Ovo-Pescetarier. Es ist also jedem selbst überlassen, ob er Fisch und Meeresfrüchte in seine vegetarische oder vegane Ernährung miteinbezieht.
Was ist ein Frutarier? Erfahre alles über Frutarismus!
Du hast schon von Veganern gehört, aber was ist ein Frutarier? Als Frutarier, auch Fruganer genannt, streichen sie sämtliche tierische Produkte von ihrem Speiseplan. Damit gehören Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Käse und andere tierische Produkte nicht mehr zu ihrem Ernährungsplan. Frutarismus wird als eine besonders strenge Form des Veganismus angesehen. Sie verzichten nicht nur auf tierische Produkte, sondern auch auf alle anderen tierischen Derivate und Produkte, die aus Tieren stammen, wie Honig, Gelatine oder Leder. Stattdessen ernähren sie sich ausschließlich von Früchten, Gemüse, Nüssen und Samen. Frutarier leben oft in Großstädten, wo es eine Vielzahl an veganen und vegetarischen Restaurants und Supermärkten gibt. Sie legen ebenfalls großen Wert auf Nachhaltigkeit und legen großen Wert darauf, dass die Produkte, die sie essen, komplett biologisch sind.
Fleischfresser? Entdecke die Welt der Karnivoren und Zoophagen!
Du bist ein Fleischfresser? Dann gehörst du zu den sogenannten Karnivoren oder Zoophagen. Aber was bedeutet das überhaupt? Karnivoren und Zoophagen sind Tiere, Pflanzen und Pilze, die sich vor allem von tierischem Gewebe ernähren. Der Begriff stammt aus dem Lateinischen bzw. Altgriechischen: ‚carnis‘ bedeutet „Fleisch“ und ‚vorare‘ bedeutet „gierig fressen“, während ‚zōon‘ für „Tier“ und ‚phagein‘ für „fressen“ steht. Als Fleischfresser hast du einen hohen Bedarf an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, die du vor allem aus tierischen Produkten beziehen kannst. Achte aber darauf, dass du auch ausgewogen isst, damit du genügend Nährstoffe zu dir nimmst.
Warum Pescetarier Fisch anstelle von Fleisch essen
Du hast vielleicht schon gehört, dass Pescetarier kein Fleisch essen, aber trotzdem Fisch. Es gibt viele Gründe, warum jemand sich dafür entscheidet. Einige glauben, dass Fisch eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist. Dadurch können sie sich gesünder ernähren. Andere denken, dass Fische weniger schmerzempfindlich sind als warmblütige Tiere und daher weniger leidensfähig. Da ist es verständlich, wenn sich jemand bewusst dazu entscheidet, Fisch zu essen. Zudem enthalten Fische auch wichtige Nährstoffe wie Jod, Eiweiß und Vitamin D. Es ist also eine gute Möglichkeit, um sich gesund und ausgewogen zu ernähren.
Gesund vegan leben – Abwechslungsreiche Ernährung für mehr Vitalität
Du hast überlegt, vegan zu leben und fragst dich, ob es gesund ist? Die gute Nachricht: Ja, es ist absolut möglich, eine gesunde Ernährung ohne tierische Produkte zu befolgen. Vegan leben bedeutet, dass du ganz auf Lebensmittel auf tierischer Basis verzichtest – also Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Dafür solltest du auf pflanzliche Lebensmittel zurückgreifen, die dir alle wichtigen Nährstoffe liefern. Dazu gehören Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Öle. Aber auch eine vegetarische Ernährungsweise, die Milchprodukte und Eier enthält, hat nachweislich gesundheitliche Vorteile. Wichtig ist, dass du abwechslungsreich isst und auf eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen achtest. Wenn du beim Einkaufen und Kochen auf eine vielseitige und ausgewogene Ernährung achtest, bist du gut versorgt und kannst gesund vegan leben.
Vegane Pommes Frites – So erkennst du sie!
Du solltest beim Kauf von Pommes Frites immer darauf achten, ob sie vegan sind. Denn einige Hersteller fügen Milch- oder Käsebestandteile hinzu, wodurch sie nicht mehr als vegan gekennzeichnet werden können. Auch kann es vorkommen, dass Zusatzstoffe verwendet werden, um die Pommes Frites länger haltbar zu machen, knusprig zu machen oder sie ihre gelbe Farbe zu behalten. Aber nicht alle Zusatzstoffe, die verwendet werden, sind vegan. Deshalb solltest du immer darauf achten, dass du vegane Pommes Frites kaufst, oder du direkt beim Händler nachfragst, ob die Frites vegan sind.
Reis: Was es ist und warum es wertvoll ist
Du hast dich wahrscheinlich schon mal gefragt, aus was Reis eigentlich gemacht ist. Nun, Reis ist ein Nahrungsmittel, das aus der Reispflanze (Oryza sativa) gewonnen wird. Damit ist es eine pflanzliche Ergänzung, die von vegan lebenden Menschen ohne Bedenken gegessen werden kann. Durch die lange Kulturgeschichte des Reises ist es zu einem Standbein vieler Küchen geworden. Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an Sorten und Zubereitungsarten, die sich je nach Region unterscheiden. Reis ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Deshalb ist es eine hervorragende Quelle für wertvolle Nährstoffe, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.
Vegane Alternativen zur Unterstützung des Pflanzenwachstums
Du hast Recht, Erde und Kompost können nicht vegan sein. Aber es gibt viele Produkte, die veganer Naturgarten-Besitzer verwenden können, um ein gesundes Pflanzenwachstum zu gewährleisten. Dazu gehören z.B. Komposttees, die auf pflanzlicher Basis hergestellt werden, und Naturdünger, die aus Seetang oder verrotteten Pflanzen produziert werden. Solche Produkte sind eine gute Alternative, um deinen Pflanzen die richtigen Nährstoffe zu liefern. Darüber hinaus gibt es auch spezielle vegane Substrate, die Wasser, Luft und Nährstoffe für deine Pflanzen bereitstellen, ohne auf die Hilfe von Würmern und Insekten angewiesen zu sein.
Vegane Ernährung: Warum Bio-Bananen wichtig sind
Du hast schon mal von Bananen gehört, die einfach so in deinem Supermarkt zu finden sind? Wusstest Du, dass sie häufig nicht vegan sind? Das liegt daran, dass sie mit Chitosan behandelt werden, einem Insektizid, das aus den Panzern von Garnelen gewonnen wird. Deshalb ist es wichtig, dass Du beim nächsten Einkauf auf Bio-Bananen achtest. Diese sind nämlich tatsächlich vegan. Aber Bananen kannst du nicht nur essen, sie sind auch eine tolle Zutat für Kuchen oder andere süße Leckereien. Also, wenn Du vegan lebst und ein bisschen mehr Abwechslung in deine Ernährung bringen willst, dann greif zu Bananen und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Vegane Äpfel im Supermarkt – Informiere Dich beim Hersteller!
Du denkst, die Äpfel aus dem Supermarkt sind vegan? Leider ist das nicht immer der Fall – denn sie können durchaus auch mit tierischen Produkten behandelt worden sein. Beispielsweise mit Schellack oder Bienenwachs. Damit sie ihren schönen Glanz bekommen, werden sie vor dem Verkauf oft mit diesen Stoffen behandelt. Deshalb ist es wichtig, immer im Hinterkopf zu behalten, dass Äpfel nicht zwingend vegan sind. Informiere dich deshalb vor dem Kauf am besten beim Hersteller. Dann kannst du dir sicher sein, dass dein Apfel vegan ist.
Veganer*innen leben länger: Studie untersucht Auswirkungen von Ernährungsformen
Diese Erkenntnis stammt aus einer umfassenden Studie, die über mehrere Jahrzehnte durchgeführt wurde.
Eine aktuelle Langzeitstudie liefert Belege dafür, dass Veganer*innen eine höhere Lebenserwartung haben als Konsument*innen tierischer Lebensmittel. Die Untersuchung wurde über einen Zeitraum von mehr als 40 Jahren in den USA durchgeführt und untersuchte die Auswirkungen bestimmter Ernährungsformen auf die Lebenserwartung. Das Ergebnis der Studie lautete, dass Personen, die sich ausschließlich vegan ernähren, im Durchschnitt eine höhere Lebenserwartung haben als Konsument*innen tierischer Lebensmittel.
Das Forscherteam stellte fest, dass die größte Lebensverlängerung bei Menschen zu beobachten war, die eine vollständig pflanzliche Ernährung zu sich nahmen und dabei vor allem auf Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen setzten. Durch die vollständige Vermeidung von tierischen Produkten konnte dabei nachgewiesen werden, dass die Lebenserwartung im Durchschnitt um 3,6 Jahre höher als bei Konsument*innen tierischer Lebensmittel lag. Zudem war festzustellen, dass auch eine nur teilweise vegane Ernährungsweise, bei der nur wenige tierische Produkte konsumiert wurden, zu einer Verlängerung der Lebenszeit führte.
Vegan eiweißreich ernähren: Tofu, Sojamilch, Hülsenfrüchte & Nüsse
Du musst nicht auf eine eiweißreiche Ernährung verzichten, wenn du dich vegan ernähren möchtest. Tofu, Sojamilch, Hülsenfrüchte und Nüsse sind tolle pflanzliche Eiweißlieferanten, die du täglich in deinen Speiseplan einbauen kannst. Zu den Hülsenfrüchten zählen: Kidneybohnen, Sojabohnen, schwarze, weiße, grüne und rote Linsen, Zuckerschoten und Kichererbsen. Sie sind nicht nur eine gute Quelle für Eiweiß, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Probiere verschiedene Rezepte aus, die sie beinhalten, und genieße eine gesunde, eiweißreiche Ernährung.
Ist Brot vegan? Jein! Wichtige Infos & Rezepte
Die Antwort auf die Frage, ob Brot vegan ist, lautet eindeutig: Jein! Während die Grundzutaten der meisten Brote, wie Mehl, Wasser und Salz, vegan sind, können in vielen Brotkreationen auch tierische Zutaten enthalten sein. Hierzu zählen beispielsweise Eier, Milch oder Honig. Daher solltest du beim Kauf eines Brots immer darauf achten, ob dieses vegan ist oder nicht. Viele Bäckereien werben auch mit veganen Brotsorten, die du dann ohne Bedenken kaufen kannst. Es gibt allerdings auch viele vegane Brotrezepte, die du ganz einfach selbst zubereiten kannst. So kannst du sichergehen, dass dein Brot vegan ist und du es ganz nach deinen Wünschen zubereiten kannst.
Gesund und preiswert essen: Obst und Gemüse statt Fertigprodukte
In Kürze: Obst und Gemüse sind eine preiswerte Alternative zu Fleischprodukten und Fertigprodukten. Wenn Du selbst kochst, sparst Du sogar noch mehr Geld, denn Selbstgekochtes ist immer günstiger als fertige Produkte, ob nun mit Soja oder Fleisch. Ein regelmäßiger Einkauf von frischen, regionalen Produkten ist eine tolle Möglichkeit, um Dein Budget zu schonen und gleichzeitig gesund zu essen.
Vitamin B12-Mangel? Tierische Produkte decken Deinen Bedarf
Du hast einen Vitamin B12-Mangel? Dann solltest Du besonders auf tierische Produkte setzen, um Deinen Bedarf zu decken. Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte sind besonders reich an Vitamin B2 und B12. Dabei kannst Du auf verschiedene Fleischsorten zurückgreifen, wie zum Beispiel Rind, Pute, Schwein, Lamm oder Geflügel. Auch Fisch, wie zum Beispiel Thunfisch, Lachs, Makrele, Sardine und Kabeljau, kannst Du in Deinen Speiseplan integrieren. Eier, Milch und verschiedene Milchprodukte wie Joghurt, Quark oder Käse sind ebenfalls gute Vitamin B2- und B12-Lieferanten. Achte aber darauf, dass Du kein Käseprodukt mit hohem Fettgehalt konsumierst. Wenn Du Vegetarier bist, kannst Du Vitamin B12 auch durch spezielle Vitamin B12-Präparate oder Ernährungsergänzungsmittel anreichern.
Vegane Backwaren: Achte auf die Zutatenliste!
Einige Lebensmittel, wie manche Backwaren, enthalten Zusatzstoffe, die nicht vegan sind. Ein solcher Zusatzstoff ist L-Cystein (E 920). Es wird in der Mehlbehandlung verwendet, da es die Elastizität des Teiges verbessert. L-Cystein wird aus tierischen Borsten, Haaren oder Federn gewonnen. Daher sind einige Backwaren, die diesen Zusatzstoff enthalten, nicht vegan (5). Es ist wichtig, dass du dir die Zutatenliste von Backwaren anschaust, um sicherzugehen, dass sie vegan sind. Es gibt aber auch einige Backwaren, die vegan sind, ohne dass du dir Sorgen machen musst. Achte also beim Einkaufen auf die Zutatenliste, um sicherzugehen.
Veganes Obst: Welche Obstsorten sind ohne tierische Produkte?
Strenge Veganer sollten genau darauf achten, dass sie kein mit tierischen Mitteln behandeltes Obst essen. Denn auch wenn es auf den ersten Blick nicht so aussieht, können verschiedene Obstsorten nachbehandelt werden, um ihre Haltbarkeit zu erhöhen. Dazu zählen zum Beispiel Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Bananen, Mandarinen, Orangen, Zitronen, Mangos, Melonen, Ananas und Avocados. Es werden dabei unter anderem tierische Produkte wie Gelatine, Milchprodukte oder Ei verwendet. Demnach ist Obst, das mit tierischen Mitteln behandelt wurde, nicht vegan.
Doch es gibt auch einige Obstsorten, die meist ohne tierische Produkte auskommen und somit vegan sind. Dazu gehören zum Beispiel Trauben, Heidelbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche und Nektarinen. Wenn Du also als strenger Veganer Obst essen möchtest, achte darauf, dass es nicht nachbehandelt wurde. So bist Du auf der sicheren Seite und kannst vegan genießen!
Sind Zuckersorten vegan? Bio-Produkte bieten mehr Sicherheit
Meistens ist Zucker vegan, doch es kann vorkommen, dass dieser in seiner Herstellung Tierkohle verwendet wird. Normalerweise wird Zucker aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen und ist somit ein pflanzliches Lebensmittel. Dennoch können vegansiche Produkte auch unabsichtlich tierische Bestandteile beinhalten. Deshalb ist es wichtig, auf die Zutatenliste zu achten. Wenn du eine vegane Ernährung lebst, dann solltest du lieber auf Bio-Produkte zurückgreifen, da hier die Herstellungskette kontrolliert wird und es daher weniger Risiko gibt, dass ungewollt tierische Bestandteile enthalten sind.
Schlussworte
Der Unterschied zwischen Vegetariern und Veganern besteht darin, dass Vegetarier kein Fleisch essen, aber Milchprodukte und Eier konsumieren. Veganer hingegen essen weder Fleisch noch irgendwelche tierischen Produkte, sondern ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln.
Du siehst, dass Vegetarier und Veganer einen signifikanten Unterschied in ihrem Ernährungsstil haben. Wenn du eine Ernährungsumstellung in Betracht ziehst, ist es wichtig zu wissen, was der Unterschied zwischen den beiden ist, damit du eine fundierte Entscheidung treffen kannst.
