Hallo zusammen! Wenn du dich gerade auf den Weg machst, vegan zu leben, dann hast du sicher schon überlegt, was du da überhaupt noch essen kannst. Keine Sorge, es gibt eine Menge leckerer und gesunder veganer Alternativen. In diesem Blog werden wir uns anschauen, was du als veganer essen kannst. Also, lass uns loslegen und schauen, was es für dich gibt!
Veganer können eine Vielzahl an leckeren und gesunden Optionen essen. Sie können Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Bohnen, Tofu und andere pflanzliche Proteinquellen wie Erbsen und Linsen essen. Auch verschiedene Sorten von Getreide, Pseudogetreide, Brot, Reis und Hülsenfrüchte sind eine gute Option für vegane Ernährung. Darüber hinaus gibt es auch eine Reihe von veganen Lebensmitteln, die in vielen Supermärkten erhältlich sind, darunter vegane Ersatzprodukte aus Soja, Seitan oder Gemüse. So kannst du eine gesunde, ausgewogene vegane Ernährung genießen.
Gesunde Ernährung mit pflanzlichen Grundnahrungsmitteln
Pflanzliche Grundnahrungsmittel sind eine wichtige Grundlage für eine gesunde Ernährung. In dieser Gruppe werden Lebensmittel wie Vollkorngetreideprodukte, Sojaprodukte und andere Proteinquellen gefasst. Beispiele für Vollkorngetreideprodukte sind Reis, Brot, Müsli, Porridge, Nudeln und Kartoffeln. Empfohlen wird, täglich 2-3 Mahlzeiten à 80 g (rohes Getreide oder Reis) bzw. 100-150 g (Brot) zu sich zu nehmen. Beispiele für Sojaprodukte und andere Proteinquellen sind Tofu, Tempeh und Seitan. Hier empfiehlt sich eine tägliche Menge von 50-150 g.
Außerdem können weitere pflanzliche Nahrungsmittel wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Nüsse, Samen und pflanzliche Öle eine wichtige Rolle in einer ausgewogenen Ernährung spielen. Durch die Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln ist es möglich, eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu erhalten. Zudem sind viele pflanzliche Nahrungsmittel reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe tragen zu einer gesunden Lebensweise bei.
Eine vegane Ernährung – lecker, gesund und tierfreundlich!
Du hast dich entschieden vegan zu leben – eine tolle Entscheidung! Wenn du vegan lebst, verzichtest du auf alle Lebensmittel, die tierischen Ursprungs sind. Für Veganer ist das absolut tabu: Fleisch und Wurst von Tieren wie Schweinen, Kühen, Hühnern, Puten, Pferden. Auch Fisch und andere Meeresfrüchte wie Krabben, Muscheln, Hummer und Tintenfische sind nicht erlaubt. Wirfst du auch Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Butter, Eier, Honig und andere tierische Nebenprodukte aus deiner Ernährung?
Es gibt aber noch viele andere Lebensmittel, die du als Veganer essen kannst, z.B. Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte. Auch selbst gemachte Desserts, Nussmilch, vegane Mayonnaise und veganer Käse sind lecker und erlaubt. Achte nur darauf, dass die Produkte nicht mit tierischen Nebenprodukten gemischt sind. Vegane Lebensmittel sind lecker, gesund und tierfreundlich – eine gute Wahl also!
Erfahre, was vegane Ernährung bedeutet & welche Vorteile sie hat
Du hast schon mal von veganer Ernährung gehört und willst wissen, was das genau bedeutet? Vegan bedeutet, dass man sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln ernährt. Produkte tierischer Herkunft sind dabei tabu. Dazu zählen Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte, Eier und sogar Honig. Aber auch Kosmetika und Kleidung, die aus tierischen Bestandteilen hergestellt werden, sind nicht vegan. Eine vegane Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile, wie ein reduziertes Risiko, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu bekommen. Aber auch der Einfluss auf die Umwelt ist positiv, da vegane Ernährung einen geringeren ökologischen Fußabdruck hinterlässt.
7 Lebensmittel für eine gesunde vegane Ernährung
Als Veganer ist es wichtig, dass du dein Essen ausgewogen gestaltest. Hier sind sieben Lebensmittel, die du täglich in deine Ernährung einbauen solltest, um gesund zu bleiben. Zum Beispiel Heidel- und Himbeeren, die reich an Antioxidantien sind und zu den zuckerärmsten Obstsorten gehören. Auch Leinsamen und Kreuzblütler sind eine gute Wahl. Sie sind voller Nährstoffe und liefern dir Eiweiß und Faser. Kürbiskerne sind ebenso gesund und liefern dir Vitamin E und Zink. Ein veganer Joghurt hilft dir, deine tägliche Kalziumzufuhr zu decken. Walnüsse liefern dir ebenfalls viele Nährstoffe und Zink. Linsen sind ein weiteres leckeres und eiweißreiches Nahrungsmittel, das du täglich essen kannst. Diese Lebensmittel können helfen, dich gesund und fit zu halten. Also, probiere sie aus und füge sie in deine Ernährung ein!
Vegan Leben – Unzählige Lebensmittel und Alternativen
Auch wenn viele Menschen glauben, dass eine vegane Ernährung eingeschränkt ist, ist das eigentlich nicht der Fall. Denn in Wirklichkeit gibt es unzählige vegane Lebensmittel. Neben Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchten, Reis, Nüssen, Nudeln, Brot und Pflanzenmilch gibt es auch viele vegane Ersatzprodukte, wie z.B. vegane Fleisch- und Wurstalternativen, vegane Eiscreme, vegane Käsealternativen, veganen Joghurt, veganen Kuchen und vieles mehr. Auch das Angebot an veganer Kosmetik und veganer Kleidung wächst stetig. So kannst du ganz einfach vegan leben und trotzdem nicht auf den Genuss verzichten.
Ist Obst vegan? Tipps, um Veganes Obst zu kaufen
Demnach kann man nicht einfach davon ausgehen, dass Obst automatisch vegan ist. Stattdessen solltest Du einen Blick auf das Etikett werfen, um zu sehen, ob es mit tierischen Mitteln behandelt wurde. Dazu gehören beispielsweise Wachs, Seife, Eiweiß, Honig oder Milchprodukte. Wenn es so behandelt wurde, ist es nicht mehr vegan. Eine einfache Möglichkeit, auf Nummer sicher zu gehen, ist es, nur Bio-Obst zu kaufen, da bei Bio-Produkten solche Behandlungen nicht erlaubt sind. Aber auch hier ist ein Blick auf das Etikett unerlässlich, um sicherzustellen, dass es nicht doch tierische Inhaltsstoffe enthält. Des Weiteren solltest Du darauf achten, dass Du nur unbespritztes Obst kaufst, da Pestizide auch tierische Bestandteile enthalten können. So kannst Du sichergehen, dass Du veganes Obst isst und dein Gewissen beruhigt sein.
Bio-Bananen: Vegan, Gesund & Ein Allrounder in der Küche
Du solltest unbedingt darauf achten, dass deine Bananen vegan sind! Denn leider werden viele Bananen nicht nur mit Pestiziden behandelt, sondern auch mit Chitosan, einem Insektizid, das aus den Panzern von Garnelen gewonnen wird. Doch keine Sorge, du kannst einfach auf Bio-Bananen zurückgreifen. Sie sind nämlich nicht nur gesünder, sondern auch frei von Chitosan. Mit Bio-Bananen kannst du ganz entspannt Kuchen, Milchshakes oder Smoothies zaubern. Die gelben Früchte sind einfach ein toller Allrounder in der veganen Küche!
Vegan leben mit Avocados: Nährstoffreich aber nicht vegan?
Avocados sind nicht nur gesund, sie sind auch eine tolle Alternative für alle, die sich vegan ernähren. Sie sind voller gesunder Fettsäuren, Nährstoffe und Ballaststoffe und schmecken dazu noch lecker. Aber leider können Veganer Avocados nicht vollständig als vegan bezeichnen. Obwohl sie keine tierischen Produkte enthalten, werden sie in der Regel mit Hilfe tierischer Erzeugnisse hergestellt. Die Samen der Früchte werden beispielsweise mit Hühnereiweiß behandelt, um die Keimbarkeit zu erhöhen. Auch der Einsatz von Düngemittel, der meist aus tierischen Abfällen besteht, macht Avocados zu einem Produkt mit tierischen Beimischungen. Deshalb ist es für vegan lebende Menschen schwierig, eine Avocado als komplett vegan zu bezeichnen.
Kühne Gurken: Bedenkenlos vegan genießen!
Klar können wir die Gurken weiter bedenkenlos essen! Denn laut Kühne ist es so, dass der Essig, der bei der Herstellung der Gurken verwendet wird, mit Gelatine geklärt wird. Doch keine Sorge: Diese Gelatine ist nicht tierisch, sondern pflanzlich. Auf der Seite von Kühne wird ausdrücklich erwähnt, dass die Gurken vegan sind. Also kannst du sie ohne schlechtes Gewissen genießen.
Veganer Kaffee: Carnaubawachs & Candelillawachs statt Bienenwachs & Schellack
Du hast schon mal von Bienenwachs und Schellack gehört, aber hast du gewusst, dass beide tierischen Ursprungs sind? Wenn du nach einer veganen Alternative suchst, ist Candelillawachs oder Carnabauwachs die richtige Wahl. Beide werden aus Pflanzen hergestellt und sind somit vegan. Das bedeutet, wenn Kaffeebohnen mit Bienenwachs oder Schellack überzogen werden, ist dieser Kaffee nicht vegan. Daher ist es wichtig, dass du beim Kauf von Kaffee auf die Inhaltsstoffe achtest, um sicherzustellen, dass du ein veganes Produkt erhältst.
Gesunde Ernährung: Warum regional & saisonal einkaufen?
Du weißt sicher schon, dass Gemüse und Obst wichtig für eine gesunde Ernährung sind. Denn sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe. Egal ob Tomaten, Kohl, Rote Bete, Kürbis, Knoblauch, Oliven, Brokkoli, Äpfel, Nektarinen, Beeren, Bananen, Melonen oder Orangen – jedes dieser Lebensmittel ist ein wertvoller Lieferant für unseren Körper. Doch durch die industrielle Verarbeitung und den Transport verlieren viele Gemüse- und Obstsorten einen Teil ihrer Nährstoffe. Daher ist es empfehlenswert, möglichst regional und saisonal einzukaufen. Auf dem Markt kannst Du frische und regional angebaute Lebensmittel kaufen, die noch voller Nährstoffe sind. So kannst Du deinem Körper etwas Gutes tun.
Kaffee genießen mit veganen Milchalternativen
Ja, wir lieben Kaffee – und noch viel mehr, wenn er mit Milch serviert wird. Daher können wir unseren Kaffee nach Lust und Laune und Geschmack genießen. Obwohl es die klassische Variante mit Kuhmilch gibt, gibt es auch viele vegane Alternativen. Dazu gehören Soja-, Mandel-, Hafer-, Dinkel-, Sesam-, Haselnuss- und Reismilch, aber auch Kokosnussmilch. Unendlich viele Kombinationen stehen Dir damit zur Verfügung, um Deinen perfekten Kaffee zu kreieren. Probier‘ doch einfach mal aus, welche Kombination Dir am besten schmeckt!
Leckere vegane Gemüsebrühe aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Du hast Lust auf eine leckere Gemüsebrühe, die zudem auch noch vegan ist? Dann haben wir hier die richtige Lösung für dich! Unsere Gemüsebrühen bestechen durch ihre hohe Qualität und sind zu 100 Prozent pflanzlich. Sie enthalten ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und sind frei von Palmöl und anderen Zusätzen. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die Brühe in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Sie schmeckt einfach köstlich und ist eine tolle Ergänzung zu deinem veganen Gericht. Probiere es einfach mal aus!
Erfahre mehr über Veganismus und die Vorteile von Reis
Du wirst sicherlich schon einmal von Veganismus gehört haben. Aber was ist das eigentlich genau? Veganismus ist mehr als nur eine Ernährungsform, es ist eine Lebenseinstellung. Es bedeutet, alle tierischen Produkte, einschließlich Fleisch, Eier, Milch, Honig und Wolle, sowie alle Produkte, die tierische Inhaltsstoffe enthalten, zu meiden. Daher achten viele Veganer darauf, dass ihre Kleidung und andere Gegenstände, die sie kaufen, frei von tierischen Produkten sind. Ein beliebtes Lebensmittel, das bei Veganern ein echter Klassiker ist, ist Reis. Dieser wird von der Reis-Pflanze (Oryza sativa) gewonnen und kann von Veganern bedenkenlos gegessen werden. Er ist vielseitig einsetzbar und liefert viele Nährstoffe. Daher ist er eine tolle Ergänzung für eine vegane Ernährung.
Vegane Kuchen & Süßigkeiten: Probiere den Unterschied!
Du liebst Käsekuchen? Oder Eiskonfekt? Zum Glück kannst du vegane Versionen genießen! Eine Umfrage hat herausgefunden, dass 29% der Befragten saftig-cremigen Käsekuchen am meisten vermissen. Auf dem zweiten Platz landete Eiskonfekt mit 17%, dessen vegane Variante für einige der Befragten schon das Wasser im Munde zusammenlaufen lies. Abgesehen von diesen beiden Leckereien, gibt es noch viele andere vegane Alternativen für Kuchen und Süßigkeiten zu entdecken. Probiere es aus und schmecke den Unterschied!
Vegane Ernährung: Niedrigerer BMI & weniger Übergewicht
Du hast schon einmal davon gehört, dass Veganer schlanker sind als Nicht-Veganer? Stimmt das wirklich? Tatsächlich hat eine Studie gezeigt, dass der Body Mass Index (BMI) von Veganern im Vergleich zu Anhängern anderer Kostformen niedriger ist. Der durchschnittliche BMI von Veganern liegt bei 22,5, der von Fleischessern hingegen bei 28. Deshalb sind Veganer auch wesentlich seltener übergewichtig als Normalköstler. Das Gute daran ist, dass eine vegane Ernährung auch gesund ist – sie beinhaltet viel Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Außerdem ist es eine sehr vielseitige Ernährungsform und man kann mit ihr sehr leicht abnehmen.
Vegane Brote: Grundzutaten, Zutaten & Rezepte
Die Antwort auf die Frage, ob Brote vegan sind, ist nicht ganz einfach zu beantworten. Grundsätzlich sind die meisten Grundzutaten, die zum Backen eines Brotes benötigt werden – nämlich Mehl, Wasser und Salz – durchweg vegan. Allerdings gibt es auch viele Brote, die Zutaten enthalten, die nicht vegan sind. Beispiele hierfür sind Eier, Milch, Honig oder Butter. Wenn man ein Brot ohne tierische Zutaten backen möchte, sollte man also darauf achten, dass die verwendeten Zutaten vegan sind.
Es gibt aber auch viele vegane Brotrezepte, die ganz ohne tierische Zutaten auskommen. Auch alternativ zu Milch und Butter gibt es viele leckere vegane Alternativen, die sich für das Backen von Brot eignen. So lassen sich zum Beispiel auch mit Sojamilch oder Pflanzenöl sehr leckere Brote zaubern. Auch veganer Honig ist eine gute Möglichkeit, um Brot zu verfeinern. Auf jeden Fall lohnt es sich, einmal in die vegane Brotküche einzutauchen und kreativ zu werden!
Pommes vegan? Immer nachfragen!
Grundsätzlich sind Pommes vegan – aber man sollte trotzdem immer nachfragen, denn es kann sein, dass im Frittier-Öl oder in den Zusatzstoffen tierische Bestandteile enthalten sind. Aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung der Produkte ist es daher ratsam, vor dem Verzehr immer beim Hersteller nachzufragen, ob die Pommes vegan sind. So kannst du sichergehen, dass du nicht doch auf tierische Bestandteile herein fällst.
Burger King: Neue Richtlinie nach Hygienemängeln und veganen Produkten
Du hast vielleicht schon gehört, dass Burger King mit einigen Problemen konfrontiert wurde. Dafür mussten fünf Filialen vorübergehend schließen. Der Grund dafür war, dass Mängel bei der Hygiene, Lebensmittelsicherheit und den Arbeitsbedingungen aufgedeckt wurden. Insbesondere bei veganen Produkten, wie dem „Plant-based Long Chicken“ und pflanzenbasierten Nuggets, konnte das Label „Vegan“ nicht mehr garantiert werden. Burger King hat deshalb eine neue Richtlinie eingeführt und strengere Kontrollen durchgeführt, um die Qualität der veganen Produkte zu verbessern. Außerdem werden Mitarbeiter in Schulungen geschickt, um sicherzustellen, dass alle geltenden Gesetze und Richtlinien eingehalten werden.
Nutella: Was ist in der Schokocreme enthalten?
Vielleicht hast du schon mal von dem Gerücht gehört, dass Nutella mit Pferde- oder Schweineblut gefärbt sei. Zum Glück ist das aber nicht so! Trotzdem ist die Rezeptur von Nutella nicht vegan, da in der Schokocreme Milchpulver enthalten ist. Einige vegane Alternativen wie z.B. Nocciolata oder Gianduja sind jedoch eine gute Alternative, falls du nach einer veganen Schokocreme Ausschau halten solltest. Generell ist es wichtig, dass du die Inhaltsangaben der Produkte immer vor dem Kauf prüfst. Damit kannst du sichergehen, dass du genau weißt, was du kaufst und isst.
Zusammenfassung
Veganer können viele verschiedene Arten von Lebensmitteln essen. Sie essen hauptsächlich pflanzliche Produkte wie Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Reis, Pasta, Brot und Vollkornprodukte. Sie essen auch Tofu, Seitan, Pflanzendrinks (wie Sojamilch und Mandelmilch), Margarine, Marmelade, Nussbutter und viele andere vegane Lebensmittel. Sie vermeiden alle tierischen Produkte, einschließlich Milch, Eier, Käse, Honig, Fisch und Fleisch. Einige vegane Lebensmittel sind speziell zubereitet, aber die meisten kannst du im Supermarkt oder in veganen Restaurants kaufen.
Du siehst, dass vegane Ernährung sehr vielseitig ist und man eine große Auswahl an leckeren und gesunden Alternativen hat. Also mach dir keine Sorgen, dass du als Veganer auf leckere und gesunde Dinge verzichten musst. Es gibt so viele leckere Optionen, dass du nie auf etwas verzichten musst!
