Hey, du hast heute Abend noch keine Ahnung, was du vegan kochen sollst? Keine Sorge, ich hab da ein paar Ideen für dich! In diesem Artikel zeige ich dir, wie du ganz einfach ein leckeres veganes Gericht zaubern kannst.
Heute könntest du ein leckeres veganes Curry kochen! Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten! Du kannst Gemüse deiner Wahl hinzufügen und eine leckere Sauce dazu machen. Es schmeckt super lecker und ist schnell und einfach zuzubereiten. Viel Spaß beim Kochen!
Veganes Essen: Warum Reis die perfekte Wahl ist
Du hast ein veganes Essen gesucht? Dann ist Reis die perfekte Wahl für dich! Er stammt von der Reispflanze (Oryza sativa) und ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Durch seinen neutralen Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit ist Reis aus der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken. Ob als Beilage, als Hauptgericht oder sogar als süßer Nachtisch – Reis ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu anderen Kohlenhydraten, die du bedenkenlos essen kannst!
Gesundheitsvorteile von Gemüse und Obst
Du hast sicherlich schon mal davon gehört, dass Gemüse und Obst gesund sind. Aber vielleicht hast du noch nicht gewusst, welche Vorteile es für deine Gesundheit hat, wenn du regelmäßig Tomaten, Kohl, Rote Bete, Kürbis, Knoblauch, Oliven, Brokkoli, Äpfel, Nektarinen, Beeren, Bananen, Melonen und Orangen isst. Diese Lebensmittel sind nämlich ein wichtiger Lieferant für Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe. Sie können beispielsweise zu einer besseren Verdauung, zu einem gesunden Immunsystem und zu einem stabileren Blutzuckerspiegel beitragen. Auch dein allgemeines Wohlbefinden und deine Konzentration können durch den Verzehr von Gemüse und Obst verbessert werden. Wenn du also deine Gesundheit fördern willst, dann solltest du darauf achten, dass du ausreichend Obst und Gemüse zu dir nimmst.
Vegane Küche: Warum Bio-Bananen so wichtig sind
Du denkst, Bananen sind vegan? Nicht unbedingt, denn leider werden sie häufig mit Chitosan behandelt, einem Insektizid, das aus den Panzern von Garnelen gewonnen wird. Damit du ganz auf Nummer sicher gehst, solltest du also immer Bio-Bananen kaufen. Aber warum sind Bananen eigentlich so wichtig für die vegane Küche? Ganz einfach: Sie sind vielfältig einsetzbar, ob im Kuchen oder als Smoothie-Zutat. Mit den gelben Früchten kannst du also viele leckere vegane Rezepte zaubern!
Ist Obst nach der Ernte vegan? Nein, hier ist warum
Stimmt es, dass Obst, das mit tierischen Mitteln behandelt wurde, nicht mehr vegan ist? Ja, das ist der Fall. Es kann vorkommen, dass Obst nach der Ernte mit tierischen Mitteln nachbehandelt wird. Das betrifft vor allem Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Bananen, Mandarinen, Orangen, Zitronen, Bananen, Mangos, Melonen, Ananas und Avocados. In der Regel wird das Obst mit Wachs oder Eiweiß behandelt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Damit ist es nicht mehr als vegan zu bezeichnen. Deshalb ist es wichtig, dass du beim Einkauf darauf achtest, dass das Obst nicht mit tierischen Mitteln behandelt wurde. So kannst du sichergehen, dass es vegan ist und du es problemlos essen kannst.
Ist Brot Vegan? Ja und Nein – Lies mehr!
Die Antwort lautet: jein! In der Regel bestehen Brote aus Mehl, Wasser und Salz – also drei veganen Grundzutaten. Allerdings verwenden manche Bäcker zusätzlich tierische Produkte, um ihre Brot-Kreationen zu verfeinern. Daher sind nicht alle Brote vegan. Es lohnt sich also, genauer hinzuschauen, bevor du dir ein Brot kaufst. Achte auf die Zutatenliste und wähle ein veganes Brot, wenn du möchtest!
Vegane Versionen von Lieblingsspeisen: Käsekuchen, Pudding & Eiskonfekt
Du vermisst es auch, vegane Versionen der Lieblingsspeisen aus deiner Kindheit zu genießen? Keine Sorge, du bist nicht allein! Laut einer Umfrage von Vegan Life wünschen sich viele Menschen vegane Versionen ihrer Lieblingsspeisen. 29 % der Befragten gaben an, saftig-cremigen Käsekuchen am meisten zu vermissen, dicht gefolgt von Pudding und Eiskonfekt. 17 % der Befragten lief das Wasser beim Gedanken an eine vegane Version von Eiskonfekt im Munde zusammen.
Glücklicherweise gibt es mittlerweile viele Rezepte und Ideen, die dir helfen können, vegane Alternativen zu deinen Lieblingsspeisen zu zaubern. Genieße doch beispielsweise eine vegane Schokoladen-Avocado-Torte für deine nächste Geburtstagsfeier, ein veganer Käsekuchen, den du mit deiner Familie teilen kannst, oder ein veganes Eis, das du ganz einfach selbst machen kannst. Eine vegane Ernährung muss nicht eintönig sein – sie kann sogar genauso schmackhaft sein wie deine Lieblingsgerichte aus Kindertagen!
Vegane Ernährung: Gesundheitsvorteile und Risiken
Es ist wissenschaftlich belegt, dass eine vegane Ernährung positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben kann. So kann sie vor Herzerkrankungen schützen, den Cholesterinspiegel senken und sogar das Hautbild verbessern. Allerdings ist es dabei auch wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und die richtigen Nährstoffe zu sich zu nehmen. Denn durch den Verzicht auf tierische Produkte ist es leicht möglich, dass du einen Vitamin-B12-Mangel erhältst. Das kann unter anderem zu Müdigkeit, Konzentrationsstörungen, Gedächtnisproblemen und Depressionen führen. Deshalb ist es wichtig, dass du Vitamin B12 auf anderem Wege zuführst, zum Beispiel in Form von Nahrungsergänzungsmitteln. So kannst du dir sicher sein, dass dein Körper alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe erhält. Ärzte warnen zudem vor einem zu einseitigen Verzehr von veganen Lebensmitteln, da dadurch ein Vitamin- oder Mineralstoffmangel entstehen kann. Daher ist es wichtig, bei einer veganen Ernährung auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu achten.
Veganer Teig: L-Cystein-Ersatz aus Pflanzenölen
Zur Verbesserung der Elastizität des Teiges wird oft L-Cystein (E 920) zur Mehlbehandlung verwendet. Dieser Zusatzstoff wird aus tierischen Borsten, Haaren oder Federn gewonnen. Deshalb sind einige Backwaren leider nicht vegan (5). Dennoch bieten Supermärkte und andere Läden oft vegane Mehlprodukte an, die stattdessen ein alternatives Emulgator-Produkt aus Pflanzenölen enthalten, das dem Teig die gleiche Konsistenz verleiht. Auch einige Bäckereien haben mittlerweile vegane Optionen auf dem Speiseplan, damit Du Deine Lieblingsbackwaren auch ohne tierische Produkte genießen kannst.
Vegan leben: Auf das Label achten
Du hast dich entschieden vegan zu leben? Dann ist es wichtig, dass du auf das genaue Label deiner Produkte achtest, denn nicht alles, was vegan zu sein scheint, ist es auch wirklich. Obst und Gemüse kann zwar zu einem gesunden veganen Lebensstil beitragen, aber auch hier können Tiere leiden. Avocados, Kiwis, Melonen, Butternuss-Kürbisse und Mandeln sind zum Beispiel nicht vegan, da hier Insekten als Bestäuber angesetzt werden oder die Samen mit Schädlingsbekämpfungsmitteln behandelt werden. Achte also beim Einkauf darauf, dass du nur Produkte auswählst, die vegan sind und nicht nur so aussehen.
Achtung Veganer: Achte auf Zutatenlisten beim Einkauf
Für Veganer ist es wichtig, auf die Zutaten der Lebensmittel zu achten, die sie kaufen. Denn einige von ihnen, die auf den ersten Blick vegan zu sein scheinen, enthalten doch tierische Produkte. Zum Beispiel sind viele Wein und Bier nicht vegan, da sie ein Filtermittel aus Fischblase enthalten. Zudem sind auch viele Süßigkeiten nicht vegan, da sie beispielsweise Milchpulver als Zutat enthalten. Auch Fertiggerichte sind oft nicht vegan, da sie beispielsweise Käse oder Sahne enthalten. Daher solltest du immer die Zutatenlisten auf den Verpackungen genau studieren und dir im Zweifelsfall Gewissheit verschaffen, ob deine gekauften Produkte vegan sind. So kannst du sichergehen, dass du nicht versehentlich tierische Produkte konsumierst.
Veganer: Wie Du Deinen Vitamin B12-Bedarf Deckst
Du als Veganer musst besonders auf deine Vitamin B12-Versorgung achten. Es ist ein essentielles Vitamin, das an der Zellteilung, der Blutbildung und der Funktion des Nervensystems beteiligt ist. Es kommt nahezu ausschließlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor – deshalb ist es wichtig, dass du andere Quellen findest, die deine Versorgung sicherstellen. Eine Möglichkeit ist, vegane Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen, die Vitamin B12 enthalten. Damit stellst du sicher, dass du deinen Tagesbedarf an Vitamin B12 deckst.
Veganer sind schlanker: Warum der BMI bei veganer Ernährung niedriger ist
Du hast schon mal davon gehört, dass Veganer schlanker sind als Menschen, die sich nicht vegan ernähren? Nun, es gibt einige Studien, die belegen, dass das tatsächlich der Fall sein kann. Der Body Mass Index (BMI) von Veganern liegt im Schnitt bei 22,5, während er bei Menschen, die Fleisch essen, im Schnitt bei 28 liegt. Das bedeutet, dass Veganer wesentlich seltener übergewichtig sind als Menschen, die sich nicht vegan ernähren. Allerdings ist es wichtig zu erwähnen, dass es einige vegane Ernährungsformen gibt, die eher zu einer Gewichtszunahme führen können, als andere. Wenn Du also vegan leben möchtest, ist es wichtig, dass Du Dich über gesunde vegane Ernährung informierst, damit Du gesund und schlank bleibst.
Pommes Frites: Nicht immer vegan – was du wissen musst
Du denkst, Pommes sind vegan? Leider nicht immer! Denn einige Pommes enthalten Milch- oder Käsebestandteile und sind somit nicht mehr vegan. Viele Hersteller fügen Zusatzstoffe hinzu, um die Pommes Frites knuspriger und länger haltbar zu machen. Aber auch die gelbe Farbe, die die meisten Pommes haben, stammt nicht immer nur aus Kartoffeln, sondern wird durch Zusatzstoffe erzeugt. Diese Zusatzstoffe sind aber nicht immer vegan. Deshalb solltest du vor dem Kauf immer nachfragen, ob die Pommes vegan sind oder nicht.
Vegane Äpfel im Supermarkt – Packungsangaben beachten!
Du denkst, dass die Äpfel im Supermarkt vegan sind? Das denken viele von uns. Doch leider ist das nicht immer der Fall. Denn viele Äpfel werden mit tierischen Produkten behandelt – beispielsweise mit Schellack oder Bienenwachs. Daher ist es wichtig, dass du beim Einkauf auf die Packungsangaben achtest und dir sicher bist, dass du vegane Äpfel kaufst. Da hilft es auch, wenn du direkt beim Bauernhof einkaufst und Äpfel direkt von der Quelle beziehst. Dann bist du auf der sicheren Seite und kannst sicher sein, dass die Äpfel wirklich vegan sind.
Vegane Erde herstellen: So geht’s!
Tatsächlich ist es aber möglich, vegane Erde herzustellen. Wenn Du also auf Nummer sicher gehen willst, dass keine tierischen Produkte in Deinen Komposthaufen oder Deine Pflanzerde gelangen, dann gibt es einige einfache Schritte, die Du unternehmen kannst. Zum Beispiel kannst Du eine Mischung aus natürlichem Humus, Mulch, Kompost und Pflanzenabfällen verwenden, anstelle von tierischem Kompost, um Deine Erde fruchtbarer zu machen. Dadurch fördert Du die Entwicklung von Mikroorganismen und Würmern, die Deine Erde durchlüften und somit für eine optimale Nährstoffversorgung sorgen.
Außerdem kannst Du spezielle vegane Dünger verwenden. Diese sind in der Regel aus natürlichen Quellen wie Seetang, Algen, Pflanzenabfällen und Mineralien hergestellt, die ebenfalls den Pflanzen helfen, sich zu entwickeln und gesund zu wachsen. Außerdem kannst Du auch spezielle vegane Wurmkompostierungsprodukte verwenden, die eine Kombination aus Nährstoffen und Mikroorganismen enthalten, die deine Erde fruchtbarer machen.
Es lohnt sich also, ein wenig mehr Zeit und Energie in die Herstellung veganer Erde zu investieren. Dadurch erhältst Du nicht nur ein besseres Ergebnis, sondern erhältst auch ein gutes Gefühl, dass in Deiner Erde keine tierischen Produkte enthalten sind. Mit ein paar einfachen Schritten kannst Du Deine Erde also nicht nur fruchtbarer machen, sondern auch gleichzeitig vegan. Probier es doch einfach mal aus!
Gesund essen: Warum du mehr Ballaststoffe aufnehmen solltest
Du hast eine gesunde Ernährung und möchtest durch eine Änderung deines Speiseplans deinen Körper noch besser unterstützen? Dann solltest du einen höheren Anteil an Ballaststoffen in deine tägliche Ernährung aufnehmen. Dies bringt einige Vorteile mit sich. Einer davon ist, dass dein Körper mehr sättigende Nährstoffe erhält und du dich daher länger satt fühlst. Außerdem kann eine höhere Aufnahme an Ballaststoffen dazu beitragen, dass dein Stuhlgang weicher wird und die Häufigkeit des Stuhlgangs erhöht wird. Veganer berichten häufig, dass sie ein größeres Nahrungsvolumen haben, da sie mehr Ballaststoffe aufnehmen. Da sie mehr Ballaststoffe aufnehmen, ist ihnen auch vor allem kurzfristig nicht so schnell nach einer Mahlzeit nach einer nächsten schon wieder nach Essen.
Gurken vegan? Ja, schmecken lassen ohne Verzicht!
Also können wir die Gurken bedenkenlos weiter essen? Naja, das liegt vermutlich am Essig. Ausgelöst wird die Klärung in der Regel durch Hitze, aber auch durch den Einsatz von Gelatine oder Eiweiß. Bei Kühne (auf der Seite) wird ausdrücklich geschrieben, dass die Gurken vegan sind. Auch wenn die Hersteller in der Regel nicht darauf hinweisen, kann man davon ausgehen, dass keine tierischen Zutaten zur Klärung des Essigs verwendet werden. Du kannst also beruhigt die leckeren Gürkchen weiter essen und musst nicht auf den Geschmack verzichten!
Vegane Optionen: Ist Deine Pommes wirklich vegan?
Prinzipiell sind Pommes eine echte vegane Option, aber das ist leider nicht immer der Fall. Es ist wichtig, dass Du immer ein Auge auf das Frittier-Öl und Zusatzstoffe hast, da diese manchmal tierische Bestandteile enthalten. Deswegen ist es am besten, wenn Du im Restaurant oder Imbiss nachfragst, ob die Pommes wirklich vegan sind. Einige Restaurants bieten mittlerweile sogar speziell vegane Frittier-Öle an, mit denen sie ihre Pommes zubereiten. Auf diese Weise kannst Du sicher sein, dass die Pommes wirklich vegan sind.
Pommes als vegane und gesunde Ernährungsoption
In Deutschland sind Pommes nicht gerade als ‚Health Food‘ bekannt. Dennoch können sie gesund sein, denn sie bestehen nur aus natürlichen Zutaten: Kartoffeln, Pflanzenöl, Dextrose, Dinatriumdiphosphat und Salz. Damit sind sie einwandfrei vegan und somit auch eine gesunde Alternative für alle, die sich vegan und ausgewogen ernähren möchten.
Zusammenfassung
Heute kannst du ganz einfach etwas Leckeres vegan kochen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbst gemachten Gemüse-Curry? Da kannst du jedes Gemüse verwenden, das du magst und es mit einem Löffel Curry-Pulver und etwas Kokosmilch verfeinern. Dazu ein paar Reis oder Quinoa und du hast ein leckeres veganes Gericht. Viel Spaß beim Kochen!
Du solltest heute mal etwas Neues ausprobieren und ein veganes Gericht kochen! Es gibt tolle Rezepte, die lecker und gesund sind. Lasse deiner Kreativität freien Lauf und du wirst sehen, dass du ein köstliches veganes Gericht kreieren kannst!
