Hey! Du hast dich entschieden vegan zu kochen und fragst dich, was du machen kannst? Keine Sorge, ich helfe dir dabei. Es gibt so viele Möglichkeiten, leckere vegane Gerichte zu kochen, die einfach, preiswert und gesund sind. In diesem Artikel werde ich dir einige tolle Ideen zeigen, wie du ganz schnell vegan kochen kannst. Lass uns also loslegen!
Na, das ist doch gar nicht so schwer! Es gibt so viele tolle vegane Rezepte, da kommt man gar nicht mehr hinterher. Warum probierst du nicht mal ein paar verschiedene aus? Du könntest zum Beispiel einen veganen Nudelauflauf mit Gemüse machen, einen leckeren Gemüse-Curry oder einen veganen Burger. Es gibt so viele schmackhafte vegane Gerichte, dass du bestimmt ein paar findest, die dir schmecken! Viel Spaß beim Ausprobieren!
Was essen Veganer? Tipps für eine gesunde Ernährung
Du hast dich also entschieden, vegan zu leben? Super! Viele Menschen entscheiden sich dafür, ihren Fleischkonsum zu reduzieren oder ganz auf tierische Produkte zu verzichten. Aber was essen Veganer dann?
Zum Glück gibt es eine Vielzahl an leckeren und gesunden veganen Alternativen. Gemüse und Obst sind eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, sekundären Pflanzenstoffe und Ballaststoffe. Tomaten, Kohl, Rote Bete, Kürbis, Knoblauch, Oliven, Brokkoli, Äpfel, Nektarinen, Beeren, Bananen, Melonen und Orangen sind einige Beispiele. Durch die Kombination unterschiedlicher Gemüse und Obstsorten kannst du dir eine ausgewogene Ernährung zusammenstellen.
Auch Getreideprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte sind eine gute Wahl. Getreideprodukte wie Vollkornbrot und Nudeln, sowie Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen liefern dir wichtige Nährstoffe und machen lange satt. Nüsse wie Walnüsse, Cashewnüsse, Mandeln und Haselnüsse enthalten gesunde Fette, Proteine und Mineralstoffe.
Du kannst auch pflanzliche Milchprodukte wie Soja- oder Mandelmilch, Pflanzenmargarine, Tofu und Seitan in deine Ernährung integrieren. Diese Lebensmittel werden aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt und sind eine tolle Ergänzung für deinen Speiseplan.
Letztlich können auch vegane Ersatzprodukte wie veganes Hack, veganer Käse oder veganer Joghurt eine gute Wahl sein. Diese Produkte sind einfach zuzubereiten und schmecken wirklich lecker!
Es gibt also viele Möglichkeiten, eine gesunde und ausgewogene vegane Ernährung zu gestalten. Wenn du Fragen hast, suche dir eine Beratungsstelle, die dich auf deiner veganen Reise begleitet. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Vegane Ernährung: Gesund und lecker!
bietet dir eine Vielfalt an gesunden und leckeren Lebensmitteln.
Du hast dich dazu entschieden, vegan zu leben? Super! Damit stehen dir jede Menge leckerer und gesunder Lebensmittel zur Auswahl. An erster Stelle steht natürlich Obst und Gemüse, die jeden Tag auf deinem Speiseplan stehen sollten. Aber auch Getreide, Nüsse und Hülsenfrüchte sind eine gesunde und leckere Alternative, um deinen täglichen Bedarf an Vitaminen und Nährstoffen zu decken. Kartoffeln und andere Knollen sind ebenfalls eine leckere Alternative, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch ausreichend Energie liefert. Wenn du auf Fleisch und andere tierische Produkte verzichtest, hast du außerdem die Möglichkeit, auf vegane Alternativen zurückzugreifen, die sich – zumindest optisch – nicht von ihren tierischen Pendants unterscheiden. Diese können dir helfen, leckere Gerichte zu zaubern und deinen Speiseplan abwechslungsreich und gesund zu gestalten. Also: Worauf wartest du noch? Lass dich überraschen, was alles möglich ist, wenn du dich für eine vegane Ernährung entscheidest!
Vegan leben: Obst ohne tierische Mittel genießen
Du hast schon mal darüber nachgedacht vegan zu leben, aber du weißt nicht, ob du denn auch Obst essen kannst, das tierische Mittel enthält? In manchen Fällen kann das tatsächlich sein. Strenge Veganer meiden nämlich nicht nur Fleisch, sondern auch Produkte, die mit tierischen Mitteln behandelt worden sind. Demnach ist mit tierischen Mitteln behandeltes Obst, streng genommen, nicht mehr vegan. Aber keine Sorge, das heißt nicht, dass du auf deine Lieblingsfrucht verzichten musst. Es gibt viele Arten von Obst, die nachbehandelt werden können, ohne tierische Mittel zu verwenden. Dazu gehören zum Beispiel Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Bananen, Mandarinen, Orangen, Zitronen, Bananen, Mangos, Melonen, Ananas und Avocados. Auch bei den meisten Trockenfrüchten kannst du sicher sein, dass sie ohne tierische Produkte hergestellt wurden. Also, wenn du vegan leben möchtest, kannst du dir sicher sein, dass du genug Obst essen kannst!
Gurken vegan? Hier erfährst du, ob du sie bedenkenlos essen kannst
Du fragst dich, ob du die Gurken bedenkenlos weiter essen kannst? Klar, aber es kann nicht schaden, sich vorher nochmal zu informieren. Bei Kühne (auf der Seite) wird ausdrücklich geschrieben, dass die Gurken vegan sind. Aber manche Gurken können durch Gelatine geklärt sein, wie es beispielsweise bei manchen Weinen der Fall ist. Deshalb lohnt es sich in jedem Fall, auf die Zutaten zu achten. Dann kannst du die Gurken ganz beruhigt genießen.
Vegane Avocados: Wie vegan sind sie wirklich?
Avocados sind eine beliebte Zutat in vielen veganen Gerichten. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gelten als sehr gesund. Doch was viele Menschen nicht wissen: Avocados sind für Veganer gar nicht so geeignet, wie man denkt. Denn die Ernte der Früchte ist oft mit tierischen Produkten verbunden. So werden zum Beispiel bei der Befruchtung Bienen und Vögel eingesetzt, die nicht vegan leben. Deshalb ist es für Veganer wichtig, darauf zu achten, dass die Avocados aus einer veganen Produktion stammen. Glücklicherweise gibt es mittlerweile viele Anbieter, die Avocados ausschließlich tierfreundlich ernten. So kannst du deiner Lieblingsfrucht auch weiterhin bedenkenlos genießen.
Reis: Ein veganes Allround-Talent für tolle Gerichte
Du kannst guten Gewissens Reis essen, wenn du vegan lebst. Denn er wird aus der Reispflanze (Oryza sativa) gewonnen und enthält folglich keinerlei tierische Produkte. Der sogenannte Langkornreis, der häufig in Deutschland verzehrt wird, ist eine der beliebtesten Reissorten. Doch es gibt noch weitere Sorten, die sich zum Kochen und Backen eignen. Dazu zählen beispielsweise Basmati-Reis, Wildreis, Sushi-Reis oder auch Risotto-Reis. Reis ist ein echtes Allround-Talent und in vielen Gerichten unverzichtbar. Er ist reich an Kohlenhydraten, Mineralstoffen und Vitaminen und macht lange satt. Auch als Beilage ist er sehr beliebt und kann hervorragend mit anderen Zutaten wie Gemüse oder Tofu kombiniert werden.
Vegane Pommes Frites: Vermeide unerwünschte Zusatzstoffe
Du musst bei Pommes also immer gut aufpassen, denn nicht alle sind vegan. Viele Hersteller fügen verschiedene Zusatzstoffe hinzu, die den Pommes Frites ihren typischen Geschmack, die gelbe Farbe und eine längere Haltbarkeit geben. Doch leider sind manche Zusatzstoffe nicht vegan. Deshalb solltest du immer genau nachfragen, ob die Pommes völlig vegan sind, bevor du sie isst. Denn nur so kannst du sichergehen, dass du nicht ungewollt tierische Bestandteile zu dir nimmst.
Bananen vegan? Nicht immer – nur Bio-Bananen sind sicher!
Du denkst bestimmt, dass Bananen vegan sind – schließlich sind sie ja eine Frucht. Aber leider ist das nicht immer der Fall. Oftmals werden Bananen mit Chitosan behandelt – einem Insektizid, das aus den Panzern von Garnelen gewonnen wird. Das bedeutet, dass Bananen nicht immer vegan sind. Wenn Du also sichergehen möchtest, dass die gelben Früchte auch wirklich vegan sind, dann solltest Du immer Bio-Bananen kaufen. Denn nur dann kannst Du Dir ganz sicher sein, dass sie ohne tierische Zusätze hergestellt wurden. Bananen sind aus der veganen Küche nicht wegzudenken, denn sie sind sehr vielfältig einsetzbar – zB in Kuchen, Smoothies oder als Topping auf deinem Müsli oder Pancakes.
Du hast schonmal eine Feige gegessen? – Nicht vegan!
Du hast schon mal eine Feige gegessen? Dann hast du wahrscheinlich nicht bemerkt, dass in jeder einzelnen Frucht eine zersetzte Feigenwespe enthalten ist. Genau genommen besteht die Frucht nicht nur aus pflanzlichen Bestandteilen, sondern auch aus tierischen Bestandteilen. Daher ist eine Feige streng betrachtet nicht vegan.
Dieser Prozess ist ein natürlicher Vorgang, der durch die weibliche Echte Feige ausgelöst wird. Die Frucht ist so konzipiert, dass sie die Feigenwespen anzieht, die dann in der Frucht einnisten. Hierbei wird die weibliche Wespe zersetzt, während sich ihre Eier entwickeln.
Vegane Süßigkeiten identifizieren: Zutatenliste beachten!
Falls du dir nicht sicher bist, ob eine Süßigkeit vegan ist, solltest du unbedingt auf die Zutatenliste achten. Meistens ist es recht einfach, die Inhaltsstoffe zu identifizieren, die vegane Süßigkeiten von den nicht-veganen unterscheiden. Wenn du zum Beispiel Mager- oder Vollmilchpulver, Butterreinfett oder andere tierische Produkte auf der Zutatenliste entdeckst, dann ist die Süßigkeit nicht vegan. Diese Stoffe sind häufig in Pralinen, Gebäck oder anderen Süßigkeiten zu finden. Wenn du nicht sicher bist, welche Zutaten vegan sind, kannst du dir auch eine Liste ansehen, die alle veganen und nicht-veganen Zutaten enthält. Auf diese Weise kannst du sicherstellen, dass du dir nur vegane Süßigkeiten gönnst!
Vegane Süßspeisen: 29% wünschen sich Käsekuchen
Nach einer Umfrage unter Veganern möchten viele von ihnen vermeintlich „unnachahmliche“ Süßspeisen vegan genießen. So gaben 29 % der Befragten an, saftig-cremigen Käsekuchen am meisten zu vermissen. Dicht gefolgt von Pudding, für den 17 % der Befragten das Wasser im Mund zusammenläuft, wenn sie an eine vegane Version denken. Aber auch Kekse und Torten würden viele Veganer gerne vegan zubereitet zu sich nehmen. Dabei ist es besonders wichtig, dass die veganen Alternativen den Geschmack der ursprünglichen Süßspeisen möglichst genau treffen. So können auch Veganer ihr Süßigkeiten-Verlangen stillen, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität einzugehen.
Fleischesser & Vegetarier: Unterschiedliche Körperchemie & Schweißgeruch
Du hast schon einmal bemerkt, dass Fleischesser anders riechen als Vegetarier? Der Grund dafür ist der Stoffwechsel. Durch Fleisch werden andere Stoffwechselprodukte erzeugt als durch pflanzliche Kost und diese haben auch Auswirkungen auf den Schweißgeruch. Der Duftexperte erklärt, dass die verschiedenen chemischen Zusammensetzungen die Körperchemie unterstützen und so den typischen Geruch eines Fleischessers oder eines Vegetariers erzeugen. Wenn du also ein Vegetarier bist und den Geruch von Fleisch bevorzugst, kannst du dir auch ein Parfüm oder eine Körperlotion kaufen, die den Geruch von Fleisch simulieren. Auf diese Weise kannst du einen natürlichen und angenehmen Geruch erzeugen.
Hoher Fettgehalt in tierischen Produkten: Niedrigeren wählen für mehr Energie
Je höher der Fettgehalt tierischer Produkte, desto schwieriger ist es für unseren Körper, diese zu verdauen. Dadurch muss unser Körper mehr Energie aufwenden, um die schwere Nahrung zu verarbeiten. Daher hat er weniger Energie zur Verfügung, um sich zu regenerieren und zu entspannen. Deshalb ist es ratsam, Produkte mit einem niedrigeren Fettgehalt zu wählen. Diese versorgen Deinen Körper zwar mit wichtigen Nährstoffen, ermöglichen ihm aber auch, sich zu erholen und neue Kraft zu tanken.
Vegane Gartenerde: So geht’s!
Das stimmt aber nicht. Denn es ist tatsächlich möglich, zu einer veganen Gartenerde zu kommen. Das bedeutet, dass die Erde nicht auf Kosten von Insekten oder anderen Kleintieren hergestellt werden muss. Eine vegane Gartenerde ist nämlich eine Erde, die auf natürliche Weise hergestellt und verarbeitet wird, ohne dass dabei Tierprodukte verwendet werden. Das bedeutet, dass kein Kompost benutzt wird, der tierische Abfälle enthält. Stattdessen werden organische Materialien, wie zum Beispiel Holzfaser oder Sägespäne, verwendet. Auch die Komponenten, die der Erde Nährstoffe verleihen, müssen natürlich und vegan sein. Dazu zählen zum Beispiel Kaffeesatz, Kompost oder Hornspäne.
Damit die vegane Gartenerde auch tatsächlich fruchtbar ist, müssen Mikroorganismen, wie Bakterien und Pilze, hinzugefügt werden. Diese Mikroorganismen sind für die Verdauung der Nährstoffe in der Erde und für die Erhöhung des Säuregehalts in der Erde notwendig. Sie können durch die Verwendung von speziellen Düngemitteln und Komposthilfsmitteln erhalten werden, die auf natürliche Weise hergestellt werden und vegan sind.
Auf diese Weise ist es möglich, eine vegane Gartenerde herzustellen, die ebenso fruchtbar wie jede andere Gartenerde ist. Wenn du also einen echten veganen Garten haben möchtest, dann ist es sinnvoll, darauf zu achten, dass deine Erde vegan ist. Denn nur so kannst du sicher sein, dass dein Garten nicht auf Kosten von Insekten und anderen Nützlingen hergestellt wird.
Veganer sind schlanker & gesünder – BMI & Kognition
Du hast schon mal was von Veganern gehört, aber hast du gewusst, dass sie im Allgemeinen schlanker sind als Menschen, die andere Ernährungsformen bevorzugen? Der Body Mass Index (BMI) von Veganern liegt im Durchschnitt bei 22,5, während der von Fleischessern bei 28 liegt. Dadurch sind Veganer wesentlich seltener übergewichtig als Menschen, die sich nicht vegan ernähren. Interessanterweise zeigt eine Studie, dass sich die Vorteile einer veganen Ernährung nicht nur auf das Gewicht beziehen, sondern auch auf den allgemeinen Gesundheitszustand. Veganer haben ein geringeres Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu leiden, und erzielen auch bessere Ergebnisse bei Tests zur Kognitionsfähigkeit. Also, wenn du kein Fleisch isst, kannst du nicht nur deine Taille schlanker machen, sondern auch deine Gesundheit verbessern.
Veganes Brot – Hefe macht’s möglich!
Auch wenn es vielleicht nicht jedem bewusst ist, sind viele Brotsorten vegan. Ganz besonders wenn du auf Hefe setzt, denn sie ist vollkommen frei von tierischen Bestandteilen. Damit bietet sich dir eine riesige Auswahl an Brotsorten – von Weißbrot über Schwarzbrot bis hin zu den verschiedensten Baguette-Variationen. probiere es einfach mal aus und überrasche deine Freunde mit veganem Brot. Du wirst sehen, es schmeckt genauso lecker!
Vegane Äpfel: Schellack & Bienenwachs im Supermarkt?
Du hast dich bestimmt schon mal gefragt, ob die himmlisch glänzenden Äpfel im Supermarkt wirklich so vegan sind, wie sie aussehen. Tatsächlich werden sie häufig mit tierischen Produkten behandelt, um sie glänzen zu lassen. Zum Beispiel mit Schellack, der aus dem Kadaver einer Käfersorte gewonnen wird, oder mit Bienenwachs. Deshalb solltest du beim Einkauf aufmerksam sein und die Etiketten lesen, um sicherzustellen, dass du wirklich vegane Äpfel erwirbst.
Fleischlose Ernährung: 72% Zufriedene im Bereich Sex
Laut der Studie sind fleischlose Esser im Vergleich zu ihren Mitmenschen im Bereich Sex zufriedener. Ganze 72% der fleischlosen Esser sind entweder zufrieden oder sehr zufrieden mit ihrem Sexualleben, während es bei den glutenfrei Lebenden nur 59%, bei Paleo-Fans 62% und bei Low-Carblern sogar nur 57% sind.
Du siehst also, dass eine fleischlose Ernährung einen positiven Einfluss auf das Liebesleben haben kann. Warum nicht einmal ausprobieren, wie sich ein fleischloser Tag pro Woche auf Dein Sexleben auswirkt? Vielleicht überrascht Dich ja die Wirkung!
Vegane Ernährung: Länger satt und mehr Ballaststoffe
Der zweite Grund, den viele Veganer in ihrer Ernährung bemerken, ist das größere Nahrungsvolumen. Wenn du mehr Ballaststoffe in deine Ernährung aufnimmst, wird dein Magen länger gefüllt bleiben, was dir das Gefühl gibt, länger satt zu sein. Zudem haben Ballaststoffe eine höhere Sättigungsleistung als Kohlenhydrate, Fette und Proteine und helfen dir, weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Außerdem unterstützen Ballaststoffe die Verdauung und können dein Risiko für bestimmte Krankheiten, wie zum Beispiel Diabetes, senken. Wenn du also deine Ernährung umstellst, um mehr Ballaststoffe zu dir zu nehmen, wirst du merken, dass du länger satt bist und ein besseres Gefühl hast.
Vegan Leben: Obst, Gemüse & Co. Nicht Vegan?
Du denkst vielleicht, dass es leicht ist, vegan zu leben, aber es ist manchmal schwieriger als du denkst. Wenn du genau hinschaust, solltest du auch keine Obst- und Gemüsesorten mehr essen, denn dabei leiden leider auch Tiere. Avocados, Kiwis, Melonen, Butternuss-Kürbisse und Mandeln sind zum Beispiel nicht als vegan zu bezeichnen. Zudem können auch Honig, Eier und Käse nicht als vegan bezeichnet werden, da sie den Tieren nicht nur schaden, sondern sie auch eingesperrt halten. Auch Fisch und Fleisch sind natürlich nicht vegan. Wenn du also tatsächlich vegan leben möchtest, solltest du in Zukunft auf diese Lebensmittel verzichten.
Zusammenfassung
Wenn du vegan kochen willst, dann gibt es eine große Auswahl an leckeren Rezepten. Du kannst zum Beispiel ein veganes Buddha-Bowl-Rezept ausprobieren, das voller Gemüse und Protein ist. Oder wie wäre es mit einem veganen Linsen-Curry? Das ist schnell und einfach zuzubereiten. Oder wie wäre es mit einem veganen Burrito Bowl? Das ist ein gesunder und schmackhafter Snack oder ein ganzes Mittagessen. Es gibt so viele verschiedene vegane Rezepte, die du ausprobieren kannst.
Du hast einige Optionen, wenn es darum geht, vegan zu kochen. Es gibt leckere und gesunde vegane Rezepte, die du ausprobieren kannst. Also, worauf wartest du noch? Probiere ein paar vegane Rezepte aus und finde dein Lieblingsgericht!
