Hey du,
Hast du schon mal darüber nachgedacht, wer das Wort „Vegan“ erfunden hat? Wer hat es zuerst benutzt, um Menschen zu beschreiben, die auf tierische Produkte verzichten? In diesem Artikel werden wir herausfinden, wer hinter dieser schönen Idee steckt. Lass uns also gemeinsam herausfinden, wer das Wort „Vegan“ erfunden hat!
Der Begriff „Vegan“ wurde 1944 von dem britischen Vegetarier Donald Watson erfunden. Er gründete zusammen mit sechs Freunden die Vegan Society, um die Idee von veganer Ernährung in die Öffentlichkeit zu tragen.
Veganismus – Donald Watson & Geschichte der Vegan Society
Du hast schon mal von veganer Ernährung gehört? Dann hast Du sicherlich auch schon mal den Begriff „Veganismus“ gehört. Das Wort ist auf den Engländer Donald Watson zurückzuführen. Er gründete im Jahr 1944 die „Vegan Society“ als eine Abspaltung der englischen „Vegetarian Society“. Diese Gesellschaft setzte sich für den Verzicht auf alle tierischen Produkte ein, also auch auf Eier, Milch und Honig. Die Idee dahinter war es, eine Ernährungsweise zu entwickeln, die auf einem ethischen Verständnis des Tiereschutzes und dem Respekt vor allen Lebewesen basiert. Auf dieser Grundlage entwickelte sich der Veganismus zu einer weltweiten Bewegung, die sich nicht nur auf die Ernährung, sondern auch auf andere Bereiche wie Kleidung und Kosmetika ausdehnt.
Was ist Veganismus? Wie es begann & wer es isst
Du hast schon mal von „Veganern“ gehört, aber weißt nicht so genau, was das ist? Veganismus ist eine Ernährungsform, bei der auf alle tierischen Produkte verzichtet wird. Dazu gehören Milchprodukte, Eier und Fleisch. Diese Lebensweise geht auf den Engländer Donald Watson zurück, der im Jahr 1944 die Vegan Society gründete. Er hatte ein anderes Verständnis von Vegetarismus als damals üblich und deshalb prägte er aus den Anfangs- und Endbuchstaben von „vegetarian“ das Wort „vegan“. Heutzutage gibt es viele Menschen, die sich vegan ernähren. Sie tun das aus verschiedenen Gründen: Manche möchten den Tieren ein besseres Leben ermöglichen, andere wollen die Umwelt schützen und wieder andere wollen sich gesünder ernähren.
Menschliche Ernährung: Wie viel Fleisch ist richtig?
Du hast schon mal von den Vorfahren des Menschen gehört? Sie waren vor langer Zeit zu 100% Vegetarier. Erst als die Menschen lernten, Werkzeuge zu benutzen, wurde das Fleisch immer wichtiger und wurde gejagt, gegessen und sogar domestiziert. Doch mit Beginn der Agrarkultur und der Entwicklung von Nutztieren, nahm der Fleischkonsum wieder ab. Heutzutage entscheidet jeder selbst, wie viel Fleisch er oder sie in seiner Ernährung haben möchte.
Neandertaler und Urmenschen in Europa: Unterschiedliche Ernährung
Früher ernährten sich die Menschen in Europa grundlegend unterschiedlich. Im Norden Europas aßen die Urmenschen fast ausschließlich Fleisch und Fisch, vor allem Wollnashorn und Mufflon. Im Süden dagegen war die Ernährung der Neandertaler weitgehend vegan. Ihre Speisepläne waren vor allem geprägt von Pilzen, Nüssen, Wildpflanzen und Kräutern. Auch Früchte, insbesondere Wildbeeren, waren als Nahrungsmittel beliebt. Die Sammlung und Jagd nach Nahrung gehörte zu den wichtigsten Tätigkeiten dieser Zeit.
Pflanzenbasierte Ernährung: Gutes für Körper und Umwelt
Lange Zeit waren tierische Produkte ein wichtiger Teil der Ernährung des Menschen. Doch Forscher haben herausgefunden, dass unser Essen schon immer vor allem pflanzlich war. Dies erkennen wir anhand verschiedener anatomischer und physiologischer Merkmale. Beispielsweise ist der menschliche Magen nicht darauf ausgelegt, große Mengen an tierischen Lebensmitteln zu verdauen. Darüber hinaus ist die Verdauung tierischer Produkte sehr energieaufwendig. Deshalb sollten wir uns auch heute noch möglichst vorwiegend pflanzlich ernähren. So können wir unserem Körper etwas Gutes tun und gleichzeitig unseren ökologischen Fußabdruck verringern.
Veganismus: Die Orphiker als erste Veganer vor 2.000 Jahren
Auch die Orphiker, eine religiöse Gemeinschaft, die um 600 vor Christus entstand, lehnte den Fleischverzehr ab. Sie glaubten an die Wiedergeburt auch der tierischen Seele und waren deshalb die ersten Veganer, die nicht nur auf den Verzehr, sondern auch auf den Gebrauch von tierischen Produkten verzichteten. Sie lebten nach den Lehren des griechischen Philosophen Orpheus und verfolgten vor allem die Harmonie und Einheit mit der Natur. Auch wenn die Orphiker schon vor über 2.000 Jahren lebten, sind ihre Ideen auch heute noch relevant und werden von vielen Menschen auf der Welt gelebt.
Vegane Ernährung im Vereinigten Königreich 2020: Vorteile & Trends
Du hast schon von veganer Ernährung gehört, aber weißt nicht so genau, was das eigentlich bedeutet? Wusstest du, dass laut einer Google Trends-Analyse das Vereinigte Königreich im Jahr 2020 das Land mit der höchsten Popularität für vegane Ernährung ist? In dem Land erreicht der vegane Lebensstil einen Indexwert von 100, was bedeutet, dass immer mehr Menschen die Vorteile einer veganen Ernährung zu schätzen wissen. Diese Ernährungsform beinhaltet den Verzicht auf alle tierischen Produkte, wie Fleisch, Milchprodukte und Eier, und verspricht so eine gesündere Ernährung. Auch wenn sie nicht für jeden geeignet ist, kann eine vegane Ernährung viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, wie ein geringeres Risiko für einige chronische Krankheiten, eine erhöhte Energie und ein gesünderes Gewicht. Also, wenn du den veganen Lebensstil ausprobieren möchtest, ist das Vereinigte Königreich genau der richtige Ort um damit anzufangen!
Vegan und Vegetarisch in Heidelberg: 101,6 Restaurants/Jahr 2021
Heidelberg ist eine der beliebtesten Städte in Deutschland für Veganer und Vegetarier. Im Jahr 2021 gab es hier auf 100000 Einwohner satte 101,6 Restaurants mit rein veganen oder vegetarischen Angeboten. Damit liegt Heidelberg vor Frankfurt am Main und Düsseldorf an der Spitze des Rankings der besten Städte für diejenigen, die eine fleischfreie Ernährung bevorzugen. In der Neckarstadt gibt es zahlreiche Cafés, Bistros und Restaurants, die köstliche vegane Gerichte zu fairen Preisen anbieten. Auch Supermärkte und Bäckereien haben inzwischen mittlerweile ein breites Sortiment an veganen Produkten im Sortiment. Somit ist es heutzutage in Heidelberg ganz leicht, eine gesunde, abwechslungsreiche und vor allem fleischfreie Ernährung zu genießen.
Veganer haben höheren Bildungsabschluss als Fleischkonsumenten
Nach diversen, nicht zwangsläufig repräsentativen Untersuchungen und Umfragen, könnte es darauf hindeuten, dass Veganer tendenziell über einen höheren Bildungsabschluss verfügen als Personen, die tierische Produkte konsumieren. Kürzlich durchgeführte Studien haben ergeben, dass ein Großteil der vegansichen Befragten über einen höheren akademischen Abschluss verfügt, als die Befragten, die weiterhin tierische Produkte konsumieren. Dieser Trend scheint sich in vielen Ländern festzusetzen, wodurch sich die Vermutung erhärtet, dass ein veganer Lebensstil und höhere Bildung miteinander verknüpft sind.
Vegetarismus in Europa: 19.Jh. Rezepte und Zutaten
Der Vegetarismus in Europa hatte schon im 19. Jahrhundert eine lange Tradition. Im Gegensatz zu früheren Zeiten, in denen es vor allem um religiöse Gründe ging, wurden im 19. Jahrhundert aus ethischen und gesundheitlichen Gründen Rezepte und Zutaten entwickelt, die Fleischgerichte und Fleischprodukte imitieren sollten. Diese sogenannten „Reformküchen“ verwendeten Zutaten wie Sojaprodukte, Hefeextrakt und Hülsenfrüchte, um Fleischgerichte nachzuahmen. Einige dieser Zutaten wurden auch dazu verwendet, Fleisch ersetzende Produkte wie Tofu und Seitan herzustellen. Heute gibt es eine Vielzahl an vegetarischen Rezepten, die nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde und nachhaltige Alternative zu Fleischprodukten darstellen.
Pilze: Gesund, Vegan und Lecker – Ein Muss in jeder Küche!
Du fragst Dich, ob Pilze vegan sind? Da kannst Du beruhigt sein – ein echter Pilzfan muss nicht auf sein Lieblingsessen verzichten! Pilze sind zu 100 Prozent vegan, denn sie bestehen weder aus tierischen Produkten, noch werden bei ihrer Herstellung Tiere ausgenutzt. Pilze sind nicht nur vegan, sondern auch noch gesund und lecker. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die unser Körper benötigt und sind eine tolle Alternative zu Fleischprodukten. Kurzum: Pilze sind ein gesundes und veganes Muss in jeder Küche!
Vegane Ernährung: Ist die Frucht der Echten Feige vegan?
Du hast vielleicht schon mal von veganer Ernährung gehört. Aber hast du gewusst, dass die Früchte der weiblichen Echten Feige nicht komplett vegan sind? Streng betrachtet enthält jede Frucht eine zersetzte Feigenwespe, sodass sie nicht nur aus rein pflanzlichen Bestandteilen besteht. Wenn du dir also unsicher bist, ob etwas vegan ist oder nicht, ist es immer ratsam, die Zutatenliste genau durchzulesen und sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte enthalten sind.
Ist Hefe vegan? Wie du gesunde vegane Gerichte kreierst
Du hast sicher schon einmal von Hefe gehört – vor allem, wenn es um Backen und Kochen geht. Aber hast du gewusst, dass Hefe vegan ist? Ja, Hefe gehört zu den Mikroorganismen, also zu den winzig kleinen Lebewesen, die nicht dem Tierreich zugeordnet werden. Das bedeutet, es ist kein Produkt, das aus einem tierischen Lebensmittel hergestellt wird. Hefe wird auf einem geeigneten Nährboden vermehrt, wie Getreide, Zuckerrübensirup oder Melasse. Dadurch kann die Hefe dann in verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden, um beispielsweise Teig aufgehen zu lassen oder Brot knusprig zu machen. Hefe ist also eine tolle Möglichkeit, um vegane Gerichte lecker zu machen – probier es einfach mal aus!
Alkoholische Getränke: Meist vegan – Zutatenliste lesen!
Du hast dich gefragt, ob alkoholische Getränke vegan sind? Die gute Nachricht ist, dass die meisten Spirituosen vegan sind! Wodka, Rum, Whisky, Gin und andere Brände sind in der Regel vegan, da zur Filtrationsprozess meist auf Gelatine oder Milcheiweiß verzichtet und stattdessen auf technische Lösungen gesetzt wird. So werden zum Beispiel Kieselgur oder Aktivkohle zur Filtrierung verwendet, was sicherstellt, dass es keine tierischen Bestandteile enthält. Es gibt jedoch Ausnahmen: Einige Spirituosen werden mit Gelatine oder Milchprodukten versetzt, um den Geschmack zu verbessern und den Trinkgenuss zu erhöhen. Daher ist es wichtig, die Zutatenliste sorgfältig zu lesen, bevor du ein alkoholisches Getränk kaufst. Wenn du unsicher bist, ob du ein veganes Produkt kaufst, wende dich an den Hersteller oder kaufe stattdessen Spirituosen, die als vegan deklariert sind. So kannst du dir sicher sein, dass du tierfreundliche Produkte kaufst.
Premsai Patel ist 118 Jahre alt – Sein Geheimnis: Vegane Ernährung
Du kannst es kaum glauben, aber Premsai Patel ist immer noch unglaubliche 118 Jahre alt! Er wurde 1896 in Tilhapatai (Indien) geboren und ist von seinem gesunden und veganen Ernährungsstil überzeugt. Premsai meint, dass er sein hohes Alter der veganen Ernährung zu verdanken habe. Er gibt an niemals Fleisch oder Fisch gegessen zu haben und auch keine Milchprodukte zu sich zu nehmen. Sein Geheimnis ist eine eiweiß- und kohlenhydratreiche Ernährung, die vor allem auf Hülsenfrüchte, Nüsse, Gemüse, Obst und Reis basiert.
Albert Einsteins Ernährungsgewohnheiten im 20. Jahrhundert
Albert Einstein galt als einer der größten Physiker des 20. Jahrhunderts. Sein Lebensstil war ebenso bekannt. Obwohl er viel Fleisch aß, als er jünger war, änderte er seine Ernährungsgewohnheiten im Laufe der Jahre. In den letzten Jahren seines Lebens verzichtete Einstein daher auf Fleisch und nahm stattdessen viele pflanzliche Nahrungsmittel zu sich. Er entschied sich bewusst für eine vegetarische oder vegane Ernährung, um seine Gesundheit zu erhalten und seinen Körper zu stärken. Auch wenn er nicht immer vegetarian oder vegan war, zeigt sein Verhalten doch, wie wichtig es ist, einen gesunden Lebensstil zu pflegen.
Wie Jains & Hindus vegan leben: Ahimsa & Jainismus
Deshalb leben Jains – wie viele Hindus auch – vegan.
Du hast schon mal was vom Jainismus gehört? Dann ist das schon mal ein guter Anfang. Der Jainismus ist eine der drei großen indischen Hochreligionen neben dem Hinduismus und Buddhismus. Die Lehre des Jainismus ist den beiden anderen Glaubensrichtungen sehr ähnlich, doch es gibt ein Gebot, das sich deutlich von den beiden anderen Religionen unterscheidet: die Gewaltlosigkeit, auch Ahimsa genannt. Dieses Gebot ist für Jains so wichtig, dass sie deshalb vegan leben. Auch viele Hindus haben sich aus diesem Grund für eine vegane Lebensweise entschieden.
Honig: Veganer*innen finden Alternativen zum Speisezucker
Honig ist ein Speisezucker, der von Bienen produziert wird. Der Rohstoff, aus dem er hergestellt wird, ist pflanzlich. Er besteht aus dem Nektar von Blüten und dem Honigtau, den die Bienen sammeln. Da Veganer*innen keine tierischen Produkte zu sich nehmen, ist Honig für sie leider tabu. Es gibt aber viele Alternativen, die vegan sind und einem Honig ähnlich schmecken. Diese sind in der Regel aus Agavendicksaft, Reissirup oder aus einer Kombination aus verschiedenen Pflanzenölen gemacht. Es lohnt sich auf jeden Fall, einmal damit zu experimentieren.
Vegane Ernährung kann Lebenserwartung erhöhen: Studie
Eine Studie aus dem Jahr 2020, die im British Medical Journal veröffentlicht wurde, hat diese Annahme unterstützt.
Eine aktuelle Studie lässt vermuten, dass Veganer*innen im Vergleich zu Fleischesser*innen und Konsument*innen tierischer Lebensmittel in der Regel eine höhere Lebenserwartung haben. Dies wurde in einer im Jahr 2020 im British Medical Journal veröffentlichten Studie untermauert. Sie umfasst Daten, die über einen Zeitraum von mehr als einem Jahrzehnt erhoben wurden.
Die Ergebnisse der Studie deuten darauf hin, dass vegan lebende Menschen ein geringeres Risiko für verschiedene gesundheitliche Probleme haben. Dazu gehören Herzerkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck und andere chronische Erkrankungen. Außerdem konnten die Forscher*innen einen positiven Zusammenhang zwischen einer veganen Ernährung und einer längeren Lebenserwartung feststellen.
Die Ergebnisse legen nahe, dass eine vegane Ernährungsweise ein gesundheitsfördernder Faktor sein kann. Nichtsdestotrotz liegt es in der Verantwortung jeder*s Einzelnen selbst, eine Ernährungsweise zu wählen, die zu den eigenen Bedürfnissen passt.
Menschliche Evolution: Warum Fleischessen so wichtig war
Vor ungefähr 2-3 Millionen Jahren begann der Mensch, neben Pflanzen und Früchten auch Fleisch zu essen. Dies war ein wichtiger Schritt in der menschlichen Evolution, denn Fleisch weist eine sehr hohe Nährstoffdichte auf. Es enthält viele Kohlenhydrate, Proteine und Fette, die dem Menschen damals wichtige Energie lieferten, die seine körperliche und geistige Entwicklung begünstigte. Zudem war Fleisch auch eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin B12 und Eisen. Durch die Zufuhr dieser Nährstoffe ermöglichte es dem Menschen, sich geistig zu entwickeln und seine Situation zu verbessern.
Schlussworte
Der Begriff „vegan“ wurde 1944 von Donald Watson erfunden. Watson war ein britischer Tierrechtler und Mitbegründer der Vegan Society. Er führte den Begriff „vegan“ ein, um die Ernährungsform abzugrenzen, bei der keine tierischen Produkte konsumiert werden.
Es ist offensichtlich, dass der Begriff „Vegan“ von Donald Watson im Jahr 1944 geprägt wurde. Es ist wichtig, dass wir uns an die Wurzeln des Wortes erinnern und die Wichtigkeit des Vegetarismus anerkennen. Damit du deinen Teil beitragen kannst, solltest du versuchen, so oft wie möglich vegan zu essen!
