Hey du,
hast du dich schon mal gefragt, wie vegane Produkte eigentlich hergestellt werden? Wir wollen das heute mal etwas genauer betrachten. Im Folgenden erklären wir dir, wie vegane Produkte entstehen und was es dabei zu beachten gilt. Also lass uns loslegen!
Vegane Produkte werden ohne tierische Produkte hergestellt, was bedeutet, dass sie ausschließlich auf Pflanzen basieren. Dazu gehören hauptsächlich verschiedene Arten von Getreide, Linsen, Nüssen, Hülsenfrüchten, Samen, Gemüse und Früchte. Viele vegane Produkte werden auch aus Röstkaffee, Soja- und Reisprodukten hergestellt. Je nachdem, welche veganen Produkte Du kaufst, können sie aus vielen verschiedenen Zutaten hergestellt sein. Achte also immer darauf, dass Du die Zutatenliste auf der Verpackung überprüfst, um sicherzustellen, dass Du vegane Produkte kaufst.
Vegane Lebensmittel: Chemisch oder natürlich?
Die Antwort auf die Frage, ob vegane Lebensmittel chemisch sind, ist also sowohl ja als auch nein. Ja, da auch vegane Lebensmittel Zusatzstoffe enthalten können, die durch technische Verfahren hergestellt werden. Nein, da die Zusatzstoffe bei veganen Lebensmitteln nicht unbedingt synthetisch, sondern oft natürlich sind. Beispielsweise können vegane Lebensmittel mit natürlichen Farbstoffen versehen werden, die aus Pflanzen gewonnen werden. Auch ungesättigte Fettsäuren, die in vielen veganen Produkten zu finden sind, werden oft aus pflanzlichen Quellen gewonnen.
Für eine möglichst gesunde Ernährung solltest Du dennoch darauf achten, dass Du nicht zu viele Zusatzstoffe zu Dir nimmst, egal ob sie natürlich oder synthetisch sind. Verzichte deshalb, wenn möglich, auf Lebensmittel, die viele Zusatzstoffe enthalten oder versuche, sie selbst zuzubereiten. So kannst Du sichergehen, dass Du nur das isst, was für Deine Gesundheit gut ist.
Vegan leben: Umweltfreundlich & gesund – Tipps & Tricks
Du möchtest gerne vegan leben, aber bist dir unsicher, ob du alle Vitalstoffe über deine Ernährung aufnehmen kannst? Keine Sorge, mit einer veganen Ernährung kannst du eine sehr ausgewogene und gesunde Ernährungsweise führen. Denn die vegane Ernährung kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Dadurch ist sie besonders umweltfreundlich und schont die Ressourcen. Aber auch gesundheitlich hat die vegane Ernährung viele Vorteile. Denn eine vegetarische Ernährungsweise kann dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und das Risiko an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken zu verringern. Auch die Verdauung wird gefördert und viele Nährstoffe, wie Vitamin B12, Eisen und Zink, die du sonst durch tierische Produkte aufnehmen würdest, kannst du auch über andere Lebensmittel, wie Hülsenfrüchte, Nüsse oder Vollkornprodukte, in deinen Körper transportieren. Wichtig ist, dass du bei einer veganen Ernährung darauf achtest, dass dein Speiseplan abwechslungsreich und vielfältig ist. So stellst du sicher, dass du alle wichtigen Nährstoffe aufnimmst.
Vorteile von veganen Lebensmitteln: Nährstoffreich & Umweltfreundlich
Im Gegensatz zu tierischen Lebensmitteln ist es bei veganen Produkten so, dass sie einen deutlich niedrigeren Gehalt an gesättigten Fettsäuren haben. Dadurch sind sie deutlich besser für deine Gesundheit und sie sind auch viel besser für die Umwelt. Wenn du auf deine Ernährung achten möchtest, sind vegane Ersatzprodukte die beste Wahl. Sie liefern dir alle Nährstoffe, die du brauchst und sind dabei auch noch umweltfreundlich. Außerdem enthalten sie keine tierischen Produkte, sodass du sicher sein kannst, dass du nicht zur Unterstützung der industriellen Massentierhaltung beiträgst.
Erfahre alles über vegane Wurst: Zutaten, Nährstoffe & mehr
Du hast schon mal überlegt, vegane Wurst zu kaufen? Dann fragst du dich sicher, aus was sie eigentlich besteht. Grundsätzlich unterscheiden sich die Zusammensetzungen der Wurstalternativen. Oft bildet Seitan, Tofu, Erbsen- oder Sojaprotein die Basis. Hinzu kommen verschiedene Öle und Fette, zum Beispiel Raps-, Sonnenblumen-, Kokos- und Palmöl. Bei Aufstrichen können auch Bohnen, Linsen* und Pilze enthalten sein.
*Linsen sind eine gesunde Eiweißquelle und eine gute Alternative zu Fleisch. Sie enthalten viele wertvolle Nährstoffe, wie beispielsweise Vitamin B, Kalium, Magnesium und Phosphor.
Veganes Hackfleisch: Wissenswertes zu Zutaten & Würzung
Du hast schon mal von veganem Hackfleisch gehört? Es wird aus Pflanzenbestandteilen wie Soja- und Weizeneiweiß hergestellt und kann je nach Zutat anders aussehen. Karamell-Mischungen färben es röstbraun, Rote-Beete-Saft sorgt für eine rosarote Farbe. Manche vegane Hackfleisch-Produkte sind nur mit Salz und Kräutern gewürzt, andere Anbieter geben „natürliche Aromastoffe“ hinzu. Wenige benutzen auch Konservierungsstoffe oder synthetische Aromastoffe. Wenn du also auf der Suche nach einer gesunden Hackfleischalternative bist, dann lohnt es sich, die Zutatenliste auf den Packungen zu lesen und nachzuschauen, ob du wirklich alles verstehst.
Fleischloses Fleisch: 17 Zutaten für authentischen Geschmack
Du hast sicher schon von fleischlosem „Fleisch“ gehört, oder? Es wird mit einer Mischung aus Wasser, Erbsenprotein und verschiedenen Ölen hergestellt und enthält insgesamt 17 Zutaten. Damit soll ein möglichst authentischer Geschmack erzielt werden, der an echtes Fleisch erinnert. Das eigene Produkt wurde mittlerweile auch imitiert, denn viele Unternehmen möchten ein Stück vom fleischlosen Kuchen abhaben.
Vegane Fleischschnitzel Alternative: Tofu & Seitan
Für alle, die nach einer veganen Alternative zu Fleischschnitzeln suchen, bieten sich Tofu- und Seitanschnitzel an. Dabei handelt es sich um Scheiben, die aus Tofu bzw. texturiertem Soja (häufig auch als „Sojafleisch“ bezeichnet) und Seitan („Weizenfleisch“) hergestellt werden. Beide Arten von Schnitzeln schmecken anfangs nahezu neutral und können mariniert werden, um den Geschmack zu verfeinern. Viele Rezepte empfehlen, die Scheiben in Sojasauce und Gewürzen zu marinieren und anschließend entweder paniert oder unpaniert in der Pfanne oder im Backofen zu braten. Dadurch erhalten die Schnitzel eine knusprige Kruste und schmecken ähnlich wie herkömmliche Fleischschnitzel.
Vegan leben: Nutze die Möglichkeiten und tue Gutes für Tierwohl und Umwelt
Wenn alle Menschen vegan leben würden, würde das für viele Tierarten eine Mega-Erleichterung bedeuten. Denn viele der Tiere, die wir in der Landwirtschaft vorfinden, existieren in der freien Wildbahn gar nicht mehr. Schweine, Rinder, Schafe und Hühner zum Beispiel, die in vielen Schlachthäusern landen, existieren in solch einer Form nicht. Sie sind nur durch die Massenzucht entstanden und würden somit schlichtweg nicht mehr existieren, wenn alle Menschen vegan leben würden. Die Schlachthäuser blieben leer und das Tierleid würde eingedämmt werden.
Auch wenn manche es vielleicht nicht glauben, ist es durchaus möglich, als Veganer gesund zu leben. Es gibt viele Möglichkeiten, eine ausgewogene Ernährung zu sich zu nehmen. Eine vegane Ernährung schränkt uns nicht ein, sondern eröffnet viele neue Möglichkeiten. Doch nicht nur das Tierwohl profitiert von einer veganen Ernährung, auch die Umwelt und die eigene Gesundheit sind positiv beeinflusst. Wenn du also etwas Gutes für Lebewesen und Umwelt tun möchtest, solltest du dir überlegen, ob du vielleicht auf eine vegane Lebensweise umstellen möchtest.
Ist Zucker vegan? Hier ist die Antwort!
Meistens ist Zucker vegan, aber nicht immer. Normalerweise wird Zucker aus Pflanzen gewonnen, vor allem aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr. Doch bei dem Prozess des Raffinierens wird manchmal Tierkohle benötigt. Dadurch kann es vorkommen, dass einige Zuckerprodukte nicht vegan sind. Um sicherzugehen, dass du keine tierische Produkte konsumierst, solltest du die Inhaltsstoffe auf der Verpackung genau überprüfen. Wenn du unsicher bist, kannst du auch auf alternatives Süßungsmittel wie Agavendicksaft, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker zurückgreifen. Diese werden in der Regel nicht mit Tierprodukten hergestellt, sodass du sie als vegane Optionen einnehmen kannst.
Veganer*innen: Honig meiden, Ahornsirup und Agavendicksaft verwenden
Veganer*innen können auf Honig nicht zurückgreifen, da es sich um ein tierisches Produkt handelt. Der Rohstoff, aus dem Honig hergestellt wird, ist zwar rein pflanzlich, aber einige Veganer*innen vermeiden auch Produkte, die durch Tiere hergestellt werden, auch wenn diese Produkte nicht direkt aus tierischen Bestandteilen bestehen. Der Honig wird von Bienen hergestellt, indem sie den Nektar und den Honigtau sammeln und verarbeiten. Daher wird Honig meistens von Veganer*innen gemieden. Es gibt jedoch einige Alternativen, die sie stattdessen konsumieren können, wie z.B. Ahornsirup oder Agavendicksaft.
Vegan Einkaufen: Obstsorten ohne tierische Mittel
Demnach ist es wichtig, dass Du beim Einkauf von Obst auf die Verpackung achtest. Denn wenn du vegan lebst, solltest Du wissen, dass tierische Mittel bei vielen Obstsorten zur Nachbehandlung eingesetzt werden. Dazu gehören beispielsweise Wachs, Gelatine oder Eiweiß. Du kannst problemlos Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Bananen, Mandarinen, Orangen, Zitronen, Bananen, Mangos, Melonen, Ananas und Avocados auch ohne tierische Mittel kaufen. Achte bei deinem Einkauf also darauf, dass die Produkte frei von tierischen Mitteln sind und du ein veganes Produkt erhältst.
Vegan Essen: Verringere deinen BMI und stärke dein Immunsystem
Du hast schon von veganer Ernährung gehört und dich gefragt, ob sie wirklich dazu beiträgt, schlanker zu werden? Wissenschaftlich belegt ist, dass Veganer im Vergleich zu Anhängern anderer Kostform einen niedrigeren Body Mass Index haben. Dieser liegt im Schnitt bei 22,5, der von Fleischessern bei 28. Somit sind Veganer wesentlich seltener übergewichtig als Menschen, die sich von einer normalen Ernährung ernähren. Eine vegane Ernährung kann dir also helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Zudem ist es eine vollwertige Ernährungsform, die dein Wohlbefinden verbessern und dein Immunsystem stärken kann. Nutze die Vorteile der veganen Ernährung, um deinem Körper etwas Gutes zu tun!
Vegan Leben: 4 Milliarden mehr Menschen satt & Klimawandel bremsen
Du hast vielleicht schon mal gehört, dass vegan leben nicht nur für unsere Gesundheit, sondern auch für die Umwelt gut ist. Nun kommt noch ein weiterer Grund hinzu, warum wir uns überlegen sollten, auf Fleisch und tierische Produkte zu verzichten: 4 Milliarden mehr Menschen könnten satt werden! Außerdem sollen 25% aller Treibhausgase, die auf den Menschen zurückgehen, allein durch die Herstellung von Fleisch entstehen. Wenn wir alle vegan leben würden, könnten wir dazu beitragen, den Klimawandel zu bremsen und gleichzeitig mehr Menschen satt machen. Wir alle können etwas tun und unseren Teil dazu beitragen, dass unser Planet gesund bleibt!
Vegane Youtuber Aljosha & Gordon widmen sich eigenen Projekten
Auch wenn es Aljosha und Gordon nicht mehr gemeinsam gibt, bedeutet das nicht, dass sie aus dem veganen YouTube-Business aussteigen. Im Gegenteil: Die beiden Youtuber haben in ihrem letzten Video angekündigt, dass sie sich verstärkt ihren eigenen Projekten widmen werden. Aljosha wird sein eigenes YouTube-Format betreiben und Gordon wird sich auf seine Koch- und Rezeptvideos konzentrieren. Am Ende des Videos versichern sie, dass sie weiterhin für die vegane Sache einstehen und ihre Community immer unterstützen werden.
Du hast also immer noch die Chance, von den beiden veganen Youtubern zu lernen. Abonniere Aljoshas Kanal, damit du die neusten Videos nicht verpasst. Und vergiss nicht, auf Gordons Rezeptvideos zu schauen – da kannst du sicherlich noch ein paar Inspirationen sammeln. Schon bald werden die beiden wieder zurück sein – und wir freuen uns schon darauf!
Vegane Wurst als Ernährungsumstellung: Fettgehalt und Inhaltsstoffe beachten
Du denkst über eine Ernährungsumstellung nach? Dann könnte vegane Wurst eine Option für Dich sein. Laut Ökotest ist der Fettgehalt von veganem Aufschnitt mit vier bis 19 Prozent deutlich niedriger als jener der meisten tierischen Wurstsorten. Außerdem verfügt der vegane Ersatz kaum über gesättigte Fettsäuren. Allerdings solltest Du bedenken, dass auch vegane Wurst nicht als besonders gesund angesehen werden kann. Zudem ist es wichtig, dass Du Dir über die Inhaltsstoffe der Produkte, die Du kaufst, im Klaren bist. Achte deshalb darauf, dass der Aufschnitt so natürlich wie möglich ist und nicht mit künstlichen Zusätzen versetzt wurde.
Vegane Ernährung: Risiken und Vorteile kennen
Du hast dich für eine vegane Ernährung entschieden und bist dir bewusst, dass es einige Risiken gibt? Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat die vegane Ernährung keine gesundheitlichen Vorteile gegenüber einer vegetarischen Ernährung. Dennoch unterstützt sie den Tierschutz und schont auch das Klima. Allerdings solltest du aufpassen, dass du nicht an einer Nährstoffunterversorgung leidest – vor allem bei Vitamin B12. Es ist wichtig, dass du auf eine ausgewogene Ernährung achtest und dich regelmäßig von deinem Arzt untersuchen lässt, um Mangelerscheinungen vorzubeugen.
Klimafreundlich essen: Pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten
Du willst klimafreundlicher essen? Dann bist du hier genau richtig! Das IFEU-Institut hat eine Studie durchgeführt, die dir als Orientierungshilfe dienen kann. Es konnte bewiesen werden, dass pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten deutlich klimafreundlicher sind. Ob Fleischersatz, Milchersatz oder Joghurt-Ersatz – es gibt viele Wege, klimafreundlich zu speisen. Probiere einfach mal aus, welches vegane Produkt dir am besten schmeckt. Ein gesunder und klimafreundlicher Genuss für alle!
Pflanzenbasierte Ernährung kann Klimawandel bis 2050 reduzieren
Deshalb haben Wissenschaftler*innen aus Oxford nachgeforscht, wie sich eine Ernährung, die auf vegetarischer oder veganer Basis aufgebaut ist, auf den Klimawandel auswirkt. Das Ergebnis war verblüffend: Wenn wir uns alle ausschließlich pflanzlich ernähren würden, könnten die ernährungsbezogenen Treibhausgasemissionen bis 2050 um etwa 70 Prozent reduziert werden. Diese Ergebnisse unterstreichen, wie wichtig eine nachhaltige Ernährung ist, um den Klimawandel zu bekämpfen. Wenn wir uns konsequent für eine vegetarische oder vegane Lebensweise entscheiden, können wir einen großen Teil dazu beitragen, dass unser Klima geschützt wird.
Soja- und Kichererbsenmehl als Ei-Ersatz
Du kannst auch Soja- oder Kichererbsenmehl oder zarte Haferflocken verwenden, um Eier in deinen Rezepten zu ersetzen. Dafür musst du das Sojamehl mit 2 Esslöffeln Wasser vermischen, um 1 Ei zu ersetzen. Oder 3 bis 4 Esslöffel zarte Haferflocken, die helfen zusätzlich, um Gemüsebratlinge, Kartoffelpuffer oder vegane Bulette zu binden und zu lockern. Generell solltest du auf eine gute Qualität achten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Deutschland: Anteil veganer Lebensmittel und Getränke steigt
In Deutschland ist der Anteil veganer Lebensmittel und Getränke in den letzten Jahren beachtlich gestiegen. Laut dem Marktforschungsinstitut Mintel liegt der Anteil der weltweiten veganen Lebensmittel- und Getränkeeinführungen bei 15 Prozent, wobei die meisten aus Deutschland stammen. Die meisten neuen Produkte wurden zwischen Juli 2017 und Juni 2018 eingeführt. Das Interesse an veganen Produkten ist in Deutschland sehr groß. Viele Menschen sind sich der positiven Auswirkungen von veganen Lebensmitteln auf die Gesundheit und die Umwelt bewusst und wählen daher immer häufiger vegane Alternativen. Auch in Supermärkten und Restaurants werden immer mehr vegane Optionen angeboten. Daher kannst du dir ganz einfach leckere vegane Speisen selbst zubereiten oder auswärts genießen.
Zusammenfassung
Vegane Produkte werden ohne tierische Produkte und Produkte, die aus Tieren gewonnen werden, hergestellt. Zum Beispiel werden vegane Lebensmittel ohne Milch, Honig, Eier und Gelatine hergestellt. Vegane Produkte können auch aus pflanzlichen Produkten wie Soja, Reis, Gemüse, Nüssen, Samen und Früchten hergestellt werden. Häufig werden auch natürliche Süßstoffe, Gewürze, Öle und Aromen hinzugefügt, um den Geschmack der veganen Produkte zu verbessern.
Du siehst, dass vegane Produkte oft unter hohem Einsatz an Zeit und Mühe hergestellt werden. Es lohnt sich, diese Produkte zu kaufen, denn sie sind nicht nur nachhaltig und ethisch vertretbar, sondern auch lecker und gesund.
